Snaha žít zdravě mění trh s nealko nápoji
Dle Svazu výrobců nealkoholických nápojů v souvislosti se zdravým životním stylem a snahou žít zdravěji kupujeme raději nápoje se snížením energetickým obsahem. V kurzu jsou zejména domácí limonády, které nabízí už téměř každá restaurace a hospoda. Více než třetina Čechů dává domácím limonádám přednost právě proto, že je považuje za čerstvé a zdravé. S větší popularitou přírodních šťáv se dokonce Češi začínají odvracet od sladkých sycených limonád.
Každý Čech v roce 2017 vypil 215 l limonády za rok
Spotřeba nealkoholických nápojů u nás roste. Za rok 2017 dominují zejména limonády (57 %), následuje balená voda (téměř 1/4). Sirupy loni tvořily 15 % prodejů a džusy 5 % (1).
Z domácích limonád se stal marketingový tah
Jenže nabízené domácí limonády – mátové, jahodové či levandulové, mívají zcela rozdílný původ i složení. Trend je jasný. Z domácí limonády se stal marketingový tahák, který každý využívá po svém. Restaurace dobře vědí, proč je nabízejí. Často si na ně totiž dávají marži až 400 %.
Přeslazený a předražený podfuk
Představujete si pod pojmem domácí limonáda produkt, který si podnik sám vyrobí, je bez chemie a připraven z kvalitních a čerstvých surovin? Za domácí limonády ale restaurace a hospody mohou označit i limonády z kupovaných sirupů, naředěné vodou nebo sodovkou s plátkem okurky nebo ovoce.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.Mnoho restaurací sahá právě po předem nakoupených sirupech z velkoobchodů, které se zdravým životním stylem nemají nic společného. Hojně se u těchto limonád využívá například okurkový Monin, který obsahuje cukr, vodu, aroma, kyselinu citronovou a barvivo E133, které se vyrábí z uhelného dehtu. Broskvový, jahodový i hojně užívaný melounový sirup obsahují zase obsahuje éčka, která mohou vyvolat hyperaktivitu u dětí (E102, E129). Sirupy také obsahují konzervanty jako například sorban draselný (2). Cukrový sirup jako základ objevilo testování Lidových novin u všech “domácích” limonád.
Složení pod dohledem?
Problém je právě v tom, že domácí limonády nemají žádnou etiketu, kde bychom si mohli složení zkontrolovat. Stát proto od 1. července zpřísnil vyhlášku o označování potravin. Že se jedná skutečně o domácí, přírodní či pravý nápoj bez polotovarů by měla být schopná restaurace prokázat. Ale jak bude to v praxi fungovat? Jak se to bude ověřovat?
Raději si vyrobte limonádu doma…
– okurková limonáda
– mátová limonáda
– meduňková limonáda
– melounový drink
– jahodový drink
Výroba domácí zdravé limonády je hračka. Zkuste některou z námi uvedených, nalijte do sklenice a vezměte s sebou na výlet! Budete vědět, co jste si do ní dali a navíc ušetříte jak peníze, tak své zdraví…
Vyrábíte si své limonády, nebo kupujete?
Máte nějaké osvědčené recepty na domácí limonády nebo tipy na restaurace, kde jsou zdravé limonády z čerstvých surovin, bez polotovarů a cukru? Podělte se s námi o ně v komentářích.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutná
Na živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Chci Lehčí Vánoce
Komentáře
Máme rakytníkový sirup, dělala dcera. Sladíme sice klasickým cukrem. Jenže rakytník bez slazení je prakticky nepoživatelný, jak je kyselý. A sladovit bych prakticky spotřebovala jen do sirupu, což nechci, potřebuju ještě na jiné věci. A jiné naše ovoce nemáme. Dcera dělá hodně sirupy z mateřídoušky, levandule, bezu květ a meduňky. To mi od ní moc chutná. Já se chystám udělat marmeládu z bezu kuličky, ale se sladovitem.
Malina! Malina… MALINAAAA!!!!! Jedině malinová limonádička =) Objevila jsem ji právě u nás v restauraci, kde jsem si na ní velice rychle vypěstovala závislost, protože je prostě DOKONALÁ! A naprosto jednoduchá: vezmu libovolné množství malin (věřte mi: nikdy jich není dost :-P ), prosladím dle chuti a rozmixuju na kašičku (chcete-li, nechte pár jen rozšťouchaných či vcelku “pro efekt”). Báječný je to taky s meduňkou (pokud máte takovou tu lehce citronovou, je to nejvíc!), dala by se přidat určitě i máta, plánuju to zkusit ozvláštnit limetkou, až se mi doma objeví… Míchám si to vodou podle chuti – když potřebuju osvěžit, probrat nebo si jen pošmáknout, naředím si to málo, a pokud chci něco jen tak na popíjení, dám tam vody víc. A nejlepší je, že to zvládne krásně oddělit semínka – jako Crohnař se jim snažím vyhýbat… Takhle piju brčkem vždycky jenom ten prostředek, vodou to proliju třeba třikrát a nakonec zbydou jen ty semínka =) Ale každou várku pořádně promíchejte!!!
Jo, a takovej plusbonus nazávěr: Když použijete mražený maliny (z pytlíku za 45 vyjdou tak 2 litry pití v dostatečné koncentraci plus cca litr “malinové vody”, ikdyž top jsou určitě z vlastní zahrádky… pokud je, jako já, nesbíráte stylem “keřík-ruka-pusa” =) ale v Bille jsem objevila mražený český a taky celkem sladký, zato Nowaco byly dost slabota) a rozmixujete je hned, kromě sirupu do zásoby, kterej v lednici hezky pomalu povolí, máte na chuť i porcičku naprosto dokonalýho sorbetu <3