Ingredience
1 porce
- 4 lžíce suchého celozrnného kuskusu
- 1/2 balení marinovaného tofu
- 2 mrkve
- cca 10 cm cukety
- 1 cibule
- 1 lžíce oleje
- 1–2 lžičky kari koření
- 1 lžíce tofunézy
- 2 cherry rajčata
- kousek ledového salátu
- pažitka
- sůl podle chuti
Recept na kuskus s tofu
- Cibuli nakrájejte najemno a na oleji ji lehce osolte. Restujte několik minut do zesklovatění. Přidejte na malé kostky nakrájenou mrkev a cuketu a společně restujte, dokud zelenina nezměkne.
- Celozrnný kuskus dejte do hlubokého talíře, osolte a zalijte horkou vodou tak, aby byla voda 1cm nad kuskusem. Vše přiklopte a nechejte vodu vstřebat.
- Do pánve přidejte na kostky nakrájené marinované tofu a zasypejte kari kořením. Krátce prohřejte, aby se chutě spojily. Poté pánev odstavte a vmíchejte tofunézu, která směs příjemně zjemní.
- Nakonec smíchejte s připraveným kuskusem. Na talíři posypejte nasekanou pažitkou a podávejte s nakrájeným ledovým salátem a cherry rajčaty.
Praktické
- Pro verzi bez sóji nahradíme tofu luštěninou a tofunézu jinou rostlinnou majonézou.
- Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme.
Obměna
- Místo kari zkuste bylinky, uzenou papriku nebo směs garam masala.
Děti
- Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář