Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Čerstvé domácí celozrnné těstoviny

Uvařeno
bez mléka
sezóna léto

Těstoviny jsou vděčným a oblíbeným jídlem dětí i dospělých. A ještě když jsou čerstvé a domácí… Ty chutnají 1000x lépe. A přitom jsou úplně jednoduché na přípravu a není třeba mít ani žádný speciální strojek. Jen 4 základní ingredience a za chvilku máte hotovo a můžete si mlaskat.

Ingredience
  • 2 hrnky celozrnné mouky (pšeničná nebo špaldová)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3/4 hrnku vody
  • 3 lžičky soli

Díky změně stravy jsem za rok shodila více než 7 kg, Naučila jsem se vařit spoustu chutných zdravých jídel a na mnohý...

Jak připravit domácí těstoviny

  1. V misce smícháme mouku a sůl.
  2. Přidáme olej a vodu.
  3. Vidličkou mícháme, až se ingredience spojí.
  4. Rukama vytvoříme hnětením kuličku těsta.
  5. Hněteme 5-10 minut, až je těsto hladké a jemné.
  6. Vytvoříme těstoviny (viz praktické) a vaříme je cca 4 minuty (ochutnáme).
  7. Podáváme s omáčkou, zapečené, do polévky, do salátů aj. Více inspirace zde.

Praktické

  • Těstoviny můžeme buď vyrobit pomocí strojku na těstoviny, anebo pokud ho nemáme, lze to i ručně, těsto rozválíme na tenký plát a nožem nakrájíme na tenké a dlouhé nudle, anebo vytvoříme hnízda: rozválený plát těsta složíme jako štrůdl a nakrájíme ho na cca 1 cm tlusté a 4 cm dlouhé kousky, které poté mírně rozrolujeme a vaříme.
  • Nudle můžeme také usušit, např. na kovovém ramínku. Necháme je do druhého dne zcela proschnout a skladujeme zabalené v celofánu maximálně měsíc.
  • Těsto na nudle lze také schovat do lednice a udělat je později (max 5 dnů).
  • Můžeme připravit různé verze nudlí – žluté s kurkumou, zelené se špenátem, červené se šťávou z řepy atd. (viz Obarvěte si jídlo a s ním i život. Přírodní barviva z ovoce a zeleniny).
  • Lze si udělat i ravioly nebo jinak plněné těstoviny.

Obměna

  • Část mouky můžeme nahradit semolinou.
  • Můžete vyzkoušet i těstoviny z bezlepkové mouky, ale zřejmě bude nutné upravit množství vody.
  • Těsto můžete i různě ochutit – pepřem, bylinkami, kořením aj.

Děti

  • Těstoviny jsou vhodné pro děti od 1 roku, vynechejte ale sůl.

PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

14 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Boloňská omáčka a domácí nudle podle receptu.Omáčka je košťál brokolice , mrkev a vlašskě ořechy osmažené na cibulce. Ochucené podle mé chuťe posipané pažitkou a poch.droždí.

Opravdu těstoviny do druhého dne uschnou, když je tam sůl? Se solí mi nikdy neuschly.

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Černé rýžové nudle s thajskou zeleninou

Tyhle rychlovky v thajském stylu milujeme. Stihneme tak práci na zahradě i výbornou večeři. Tahle verze je mírně pikantní, ale můžete si udělat i jemnou.

Scissor cut noodles

Nůžkami krájené nudle, což je doslovný překlad tohoto receptu, jsou oblíbeným čínským pouličním jídlem. Jsou považovány za tradiční jídlo pocházející z Sha...