Milujete kopr? Tak to určitě zkuste tento lehoučký á la bramborový salát s pořádnou dávkou kopru! Jako dělaný do tohoto slunečného počasí - třeba s sebou na výlet někam k vodě...

Ingredience
pro 4 osoby
  • 2 velké batáty
  • 1 hrnek tofunézy
  • 1 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce umeocta
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 2 žebra řapíkatého celeru
  • 1 menší červená cibule
  • uvařené velké fazole
  • 1/4 hrnku kopru
  • pepř

Jak připravit salát z batátů s koprem

  1. Batáty nakrájíme na kostky a dáme je napařit.
  2. Kopr i cibulku nasekáme nadrobno a celer na tenké plátky.
  3. Měkké batáty necháme trošku vychladit.
  4. Do velké mísy vložíme uvařené fazole, kopr, cibulku, celer, vychladlé batáty.
  5. Ochutíme hořčicí, tofunézou, citronovou šťávou, pepřem a octy.
  6. Zamícháme a můžeme podávat nebo necháme chvíli odležet a poté podáváme.

Praktické

  • Tofunézu koupíte ve zdravé výživě nebo si ji jednoduše můžete sami vyrobit doma.
  • My jsme v receptu použili bílé batáty, ale můžete použít oranžové nebo fialové nebo kombinaci.

Obměna

  • Místo fazolí můžete použít jakoukoliv jinou uvařenou luštěninu nebo uzený tempeh či tofu.
  • Tofunézu můžete nahradit veganskou majonézou.
  • Místo octů se dá použít i šťáva z pickles.

Děti

  • Tento salát je vhodný pro děti od 2 let, ale šetříme s dochucovadly.

Zkuste náš nový online kurz Super Saláty

Dělejte saláty jako šéfkuchař!

Po kurzu mě vyřadili z diabetologie

Lentilka: Já se minulý rok přihlásila do Vánočního kurzu...

Nevěřila jsem, že dokážu být bez čokolády

Marcella H.: Březen byl můj první měsíc, kdy jsem se...

Manžel si všiml, že mám menší zadek a chce, abych mu také vařila

Kamlibe: Musím vám napsat, že podle vašeho jídelníčku je...

Konečně vím „ jak na to“

Marcela: Ahoj holky, Evičko, Helenko, opravdu moc pěkný kurs. Přála...

Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla

Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...

Začala jsem milovat vaření díky JJ

Alena M. K.: Evi, moooc děkuji za kurz, týden...

Mám lepší a vypnutější pleť

Evča: Ahoj Evi, nevím, jestli to se patří, přesto...

Bez cukru, vajíček, bílé mouky… a takhle výtečné

Magda: Tak, a vánoční cukroví mám dodělané, jupííííííííííííííííííííí. Linecké...

Dříve jsem byla agresivní. Na JJ jsem vznášející se bytost

Market: Tak třetí den téměř za mnou a jsem...

Děkuji za skvělé stránky

Eliška: Dobrý den, moc děkuji za skvělé stránky, které...

Už nevyžírám v noci ledničku a ustupují mi bolesti kloubů (Monika)

Pani Eva velmi pekne vam ďakujem! Zmenila som stravu...

Změna jídelníčku mi pomohla s problémy se spaním

Pavlína: S problémy se spaním mi opravdu pomohla až změna...

Začátek nebyl snadný, ale výsledky jsou neuvěřitelné!

Rob: Dobrý den, skvělá práce!!! Po knihách: Fit pro život,...

Hubnutí jde samo

Iva1: Dobrý den, pořád se bavím a pořád hubnu,...

Díky kurzu mám najednou více času na důležité věci

Monimar: Milá Evičko, utíká to a ve vánočním programu...

Bez vás bych byla ztracená

Martina: Díky za všechny vaše skvělé nápady, já bych...
  1. Vynikající! Cibuli jsem spařila v trošce vody s umoctem (syrová mně nedělá dobře) a do salátu ještě přihodila čerstvou okurku a opečené kostičky polentového knedlíku. Nacpali jsme se opravdu pořádně ?

  2. Zobrazit všech 7 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekPsychika je půl cesty k uzdravení z Crohnovy choroby (Petra)
Další článekBezlepkový narozeninový dort s kešu krémem