Mandlové kurkuma latte s vanilkou

Postup

1. Mandlové mléko dáme do hrnce, přidáme rýžový sirup a zahřejeme (pro RAW verzi do 42°C).
2. Přidáme kurkumu, vanilku, zázvor, pepř, skořici a zrnko soli.
3. Stačí krátce povařit a metličkou promíchat ingredience. Pokud vaříme déle, lépe se propojí a hořká chuť kurkumy se zjemní. Můžete tedy vařit krátce nebo chvíli nechat táhnout, podle toho, kolik máte času. Podáváme teplé poprášené troškou skořice.

Praktické

• Pozor – kurkuma barví, použité nádobí může získat žlutou barvu.
• Pokud hned nevypijete, skladujte uzavřené v chladu. Mléko vám vydrží 2 – 3 dny, po zavakuování o trochu déle.
• Vanilku dávám v prášku (bourbon vanilka), je dražší, ale stačí ji trošičku.
• Kurkuma je přírodní, nejsilnější, protizánětlivá látka. Bohužel se velmi špatně vstřebává v trávicím traktu. Po zahřátí a ve spojení s pepřem se její vstřebávání zvyšuje až o 200 %.

Obměna

• Místo mandlového mléka můžeme použít rýžové, oříškové a jiné rostlinné mléko podle chuti.
• Místo sušené kurkumy je skvělý čerstvý kořen – dejte vařit do mléka 3 tenké plátky.
• Místo sušeného zázvoru můžete přidat do hotového nápoje čerstvou šťávu z kořene nebo dát vařit 3 tenké plátky.
• Místo černého pepře můžete použít i kajenský pepř nebo špetku chilli.
• Můžete přidat i špetku kardamomu.
• Místo vanilky můžete dát kakao, pak ale nebude mít uklidňující účinky na spaní, ale právě naopak.

Děti

• Mléko s kořením dáváme až větším dětem. Pokud však dítě běžně pije mléko a jí kořeněná jídla, můžete mu bez obav nabídnout tuto zdravou verzi.