Domů > Zdravé recepty > Polévky > Snídaňové

Divoká jarní miso polévka

Uvařeno

bez lepku

sezóna jaro

sezóna léto

Jak získat víc energie? Udělejte si zdravou snídani a přidejte do ní jarní divokou zeleninu, která má tolik síly, že roste na jaře jako první mrazům navzdory.

Ingredience

na 4 porce

1 litr zeleninového vývaru
kousek mrkve
kousek brokolice
kousek pórku
1 lžíce řas wakame
1 lžíce slunečnicových semínek
hrstička čerstvých kopřiv
hrstička čerstvé bršlice
hrstička žabince ptačince
hrstička medvědího česneku
na posypání: květy fialky
sůl
1-2 lžíce miso pasty

Mám energii jako malý atomový reaktor (Jindřich Motýl)

Jindra je můj kamarád a také obchodní partner. Podnikali jsme spolu, takže jsem mu docela viděla “do talířeR...

Jak připravit miso polévku s divokou zeleninou

Do hrnce dáme vařit vývar, omyjeme a nakrájíme na menší kousky zeleninu.
Do vroucího vývaru přidáme špetku soli, lžíci řas nalámaných na menší kousky a propláchnutá slunečnicová semínka.
Přidáme zeleninu (mrkev, brokolici, pórek), snížíme plamen a vaříme cca 7 minut.
Bršlici, žabince, kopřivu a medvědí česnek opláchneme studenou vodou a pokrájíme na menší kousky.
Do polévky přidáme až na samý závěr, není nutné dlouho vařit.
Vypneme a po chvíli vmícháme miso pastu.
Ozdobíme čerstvými kvítky fialky (v našem případě bílá verze).

Praktické

Klasické zeleniny dejte víc než té divoké, jinak bude polévka mít chuť příliš “plevelnou”.
Jemné byliny jako kopřivu, popenec nebo bršlici nemusíme vařit dlouho, stačí je v horké polévce spařit. Pevnější bylinky jako řebříček, lístky fialky, jitrocel apod. je potřeba pokrájet a krátce povařit, aby nebyly příliš tuhé.
Tuto polévku můžete jíst i jako obědovou.
Polévka vás zasytí, když do ní přidáte zbylou obilovinu. Pokud žádnou nemáte, nasypte do polévky ovesné vločky, kuskus, amarant, rýžové nebo polévkové nudle nebo quinou. Než se polévka uvaří, obilovina změkne a bude hotová. Jestli vlastníte kvásek, můžete zbytky kvásku vhodit do polévky jako nočky nebo kvásek do polévky rozmíchat. Získáte výbornou chuť. Skoro jako tradiční kyselo.
Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkovou miso pastu (jáhlová, rýžová apod.).
Pro nesójovou verzi použijte miso pastu bez sóji (hrachová, čočková, cizrnová apod.).

Obměna

Zeleninu volte podle aktuálních zásob, řasy měňte podle nálady nebo vynechejte, stejně jako semínka.
Z divokých bylin můžete dát jenpřidat česnáček, popenec, cokoli jedlého, co zrovna roste. Jen vám asi nebude chutnat polévka s převahou plané zeleniny, proto ji dejte menší množství než zeleniny pěstované.

Děti

Miso polévku dáváme dětem cca od 1,5 roku, šetříme se solí i miso pastou.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

14 lidí už poděkovalo za článek.