Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Staročeská křenová polévka

Uvařeno
bez lepku
bez mléka
sezóna podzim
sezóna zima

Na podzim je třeba zařadit pikantnější chutě. Vyzkoušejte tuto naši tradiční jednoduchou a dobrou staročeskou křenovou polévku. Množství křenu si zvolte podle toho, jak moc chcete polévku pikantní.

Ingredience
na 1 porci
  • 1 cibule
  • 1 lžíce oleje
  • sůl
  • 1/4 kedlubny
  • 1 menší mrkev
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička mahá koření
  • 1 lžička majoránky
  • 2 lžíce uvařených krup nebo jahel (není nutné)
  • 1 lžíce wakame řas (není nutné)
  • 2-4 lžíce rostlinné smetany
  • kousek křenu
  • zeleninový vývar (voda)
  • shiromiso

Na svůj věk jsem si připadala celkem zdravá, ale v posledních letech se to horšilo. Kdysi jsem měla potíže se slinivk...

Jak připravit staročeskou polévku s křenem

  1. V hrnci rozehřejeme olej a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli.
  2. Orestujeme spolu se špetkou soli, přidáme koření a na kostičky nakrájenou zeleninu a ještě 3 minuty osmažíme.
  3. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a mírně vaříme cca 15 minut do změknutí zeleniny.
  4. 5 minut před vypnutím přidáme uvařené kroupy.
  5. Vypneme, přidáme smetanu, miso rozmíchané v trošce horké vody a nastrouhaný křen dle chuti.
  6. Ozdobíme nasekanou petrželkou.

Praktické

  • Množství křenu zvolte dle vaší chuti. Na 1 porci stačí asi 0,5 – 1 cm kousek pro nepříliš výraznou křenovou chuť.
  • Pokud držíte bezlepkovou dietu, použijte bezlepkovou uvařenou obilovinu nebo nudle, anebo obilovinu úplně vynechejte.

Obměna

  • Místo uvařených krup můžeme dát jakoukoliv jinou uvařenou obilovinu, ovesné vločky či nudle.
  • Shiromiso nahraďte jakýmkoliv jiným misem nebo polévku ochuťte sojovou omáčkou nebo umeoctem.
  • Pokud nemáte zeleninový vývar, použijte vodu nebo vývar z vaření luštěnin.
  • Zeleninu obměňte dle vaší chuti – celer, petržel, dýně atp.
  • Do polévky klidně můžete přidat i řasy – wakame nebo arame.

Děti

Polévka je vhodná pro děti od 2 let, menším ubereme koření, křen a dochucovadla.

PS: Pojďme vařit podle jarního jídelníčku!

🌷 Jaro je tu - nový začátek. Pojďte kuchtit 🍲 skvělá a svěží rostlinná jídla 🌱, pochutnat si, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskočte s námi na 8 týdenní Jarní očistu. Jsme s vámi živě, pomůžeme a podpoříme! ❤

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

S jáhly a tuřínem 👌

Mila Beata
17. 8. 2023

Tak další do oblíbených , mnaaaaaaam , ti Staročeši se vyznali ♥️♥️♥️ luxusní

Ukázat další komentáře