Pečená podzimní zelenina

Ingredience

• 2 střední cibule
• 2 střední červené řepy nebo jedna větší
• stejné množství dýně (asi 2 hrnky)
• 2 střední mrkve
• 2 stroužky česneku
• kousek (asi 50g) celeru – není nutný
• několik lžic oleje (sezamový, slunečnicový)
• půl lžičky soli
• můžete přidat i trochu tymiánu, bazalky nebo jiné bylinky

Postup

Očistěte zeleninu, mrkev nakrájejte na malá půlkolečka, cibuli na proužky, červenou řepu na malé kostičky, dýni na trochu větší kostičky, česnek nasekejte na jemno a celer na malé kostičky. Zeleninu promíchejte v pekáčku, přidejte několik lžic oleje, pár lžic vody, sůl a pokud chcete, tak přidejte i bylinky, které máte rádi.

Dejte péct do předem rozpálené trouby na 180`C a pečte do měkka, což je 35-45 minut. Během pečení zeleninu občas promíchejte, aby se vám na okrajích nepřipalovala.

Servírujte

Tato pečená zelenina se hodí jako příloha k většině jídel, báječná je s nějakou luštěninou a obilovinou. Dá se jíst i samotná.

Obměna

Pečená zelenina je lahodná v jakékoliv kombinaci. Výborná je s kořenovou zeleninou, péct se dá i tuřín, batát, petržel…

Děti

Takto upravenou zeleninu bych dala dítěti asi od 2 let. Záleží jak se stravuje. Pokud jí vše, klidně ji můžete dát dříve.

PS: Začínáme Jarní očistu!