Voňavá japonská polévka ramen dobývá naše talíře, respektive hluboké misky! Je skvělá na snídani, oběd i večeři nebo jen tak jako lehká svačina. Zkuste ji v této zdravé verzi bez vajec a masa.
Ingredience
na 4 porce
  • pórek
  • 2 mrkve
  • kus dýně
  • 3 žampiony nebo shitake hříbky
  • 1/2 l zeleninového vývaru
  • pak choi (není nutné)
  • natural tempeh nebo tofu
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • 1 lžíce miso pasty
  • 4 porce ramen nudlí
  • sůl

Jak připravit polévku s ramen nudlemi

  1. Do hrnce nalijeme vývar se špetkou soli a přivedeme k varu.
  2. Přidáme na půlkolečka nakrájený pórek, na šikmá kolečka nakrájenou mrkev, na kostičky dýni, tempeh nebo tofu a na kousky nakrájené houby a pak choi.
  3. Ochutíme kurkumou.
  4. Ztlumíme plamen a vaříme na nejnižším plameni cca 12 minut, do změknutí zeleniny.
  5. Během vaření polévky uvaříme nudle dle návodu.
  6. V misce v trošce horké vody rozmícháme miso.
  7. Vypneme polévku a vlijeme miso pastu.
  8. Do misek nachystáme nudle, nalijeme polévku a podáváme.

Praktické

  • Pokud bychom chtěli polévku hustější, tak ještě do horké nebo vařící polévky vmícháme rozemletá lněná semínka (v mlýnku na kávu nebo mixéru). Lněná semínka polévku krásně zahustí a navíc dodají tolik potřebné omega 3 kyseliny.
  • V případě bezlepkové diety sáhněte po rýžové miso pastě a ramen nudle nahraďte bezlepkovými rýžovými, pohankovými aj.

Obměna

  • Polévku můžeme ještě posypat výhonky nebo klíčky (např. mungo) nebo ozdobíme nasekanou petrželkou či jarní cibulkou. Skvělá je také posypaná opraženými arašídy nebo jinými semínky či oříšky.
  • Zeleninu v polévce můžeme měnit dle chuti.
  • Místo šikmých koleček můžeme mrkev nakrájet na sirčičky, anebo ji nastrouhat či naspiralizovat.
  • Nemusíte kupovat speciální ramen nudle, vystačíte si i se špagetami, rýžovými nudlemi nebo soba nudlemi.
  • Můžete použít také sušené shitake, jen je potřeba je předtím namočit nebo povařit tak, aby byly měkké.
  • Zeleninu můžete také připravit na sezamovém oleji. Polévka získá zase jinou chuť. Vhodné zejména pokud si ji chcete dát na oběd nebo na večeři.

Děti

  • Tato polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, ale je třeba použít mnohem méně dochucovadel, aby nebyla tak slaná.

Na toto téma si dále přečtěte

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekFazolová kaše
Další článekTrendy ve stravování Čechů. 5 % preferuje stravu bez masa.