Ingredience
- dýně hokkaido
- 3 stroužky česneku
- hrst kešu
- celozrnná rýže baldo
- olivový olej
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- pažitka
- umeocet
Recept na rychlé rizoto z dýně krok za krokem
- Uvařte rýži. Použijete-li hnědou celozrnnou rýži, jako já, počítejte s dobou vaření asi 40 minut.
- Nakrájejte hokkaido na menší kusy a dejte do kastrolu. Přidejte kešu, osolte a podlijte vodou. Duste do změknutí dýně. Přidejte nastrouhaný muškátový oříšek a vše rozmixujte. Pokud se vám vyvařila všechna tekutina, přidejte vodu a rozmixujte na trochu řidší krém.
- Na pánev dejte olej a prolisovaný česnek. Osmahněte.
- Do pánve přidejte vařenou rýži, osolte a promíchejte.
- Nyní přidejte rozmixovanou dýni, promíchejte a pár minut vařte. Díky kešu omáčka rychle houstne, v případě potřeby můžete naředit trochou vody. Dochuťte lehce umeoctem.
- Servírujte a posypte pažitkou.
Praktické
- Množství ingrediencí přizpůsobte počtu strávníků.
Obměna
- Můžete použít jakoukoliv dýni.
- Můžete použít jakoukoliv rýži, nejlépe celozrnnou vhodnou na rizota, která se nerozvaří a nelepí.
- Přidejte jakoukoliv posypku.
Děti
- S menším množství soli a oleje a bez pepře vhodné pro děti od 2 let.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Jakou jinou chválu ještě vymyslet, abych se neopakovala viz. níže.
My a náš žaludek jsme tak spokojení. Všimni si Vierko, že už nepíši Já, nýbrž My. I manžel přišel jídlům JJ na chuť. Jsem mile překvapena. Chválí a chválí. Ovšem on s masem. Nevadí, ubylo mi část práce s dvojím vařením. Díky vám děvčata.
Bože, to bylo luxusní! Také jsem přemýšlela, čím doplnit bílkovinu, a tak nám k tomu sedlo vajíčko – volské oko…:) naprosto výborné.