Ingredience
Na kuličky:
- 150 g kuskusu
- 300 g vody
- 1 balíček šafránu
- sůl
Na dip:
- sójový jogurt řeckého typu
- pažitka
- sůl
- bílý pepř
- citrónová šťáva
Ostatní ingredience:
- vařená cizrna
- malá cherry rajčata
- extra panenský olivový olej
- směs koření Za’atar
- česnek
Jak připravit šafránové kuličky z kuskusu s rajčaty a cizrnou
- Omáčku připravte smícháním ingrediencí na dip.
- Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte kuskus, šafrán, špetku soli a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Nechte vychladnout.
- Z vlažného kuskusu vytvořte kuličky.
- Do mísy dejte cizrnu, prolisovaný česnek a cherry rajčata. Malá rajčátka můžete nechat celá, větší rozpůlit. Osolte, pokapejte olejem, promíchejte.
- Na plech rozložte pečící papír a navrch nasypte ochucená cherry rajčata a připravené kuličky. Promíchejte a pečte v troubě na 220°C. Po upečení posypte kořením Za’atar a pažitkou.
- Omáčku dejte dospod talíře a navrch položte upečené kuličky, pokapejte olejem, přidejte pažitku a pokrm je hotový.
Praktické
- Pečte, dokud povrch nezezlátne, přibližně 30 minut.
- Chutné jak teplé, tak vychladlé.
- Při potížích s klouby a ledvinami vynecháváme rajčata.
- Pro verzi bez sóji použijte jiný rostlinný jogurt namísto sójového.
- Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkový kuskus.
Obměna
- Můžete použít jakýkoliv kuskus.
Děti
- S menším množstvím soli a oleje a bez pikantního koření vhodné pro děti od 2 let.
Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty. Přihlásit zdarma
Komentáře
Zaujal mě recept, ale potřebovala bych tip na bezlepkový kuskus (výrobce a kde koupit). Některé jiné druhy těstovin v BLP verzi kupuju a mám své favority, ale na kuskus jsem ještě nenarazila.
Úžasná dobrota Vierko! Moc jsme si pochutnali. Děkuji za Vaše tvoření a sdílení ❤️