Proč Sněžný drak?
Čaj Snow Dragon je složen ze spíše dužnatých listů a vysokého počtu poupat. Proč zrovna jméno Snow Dragon, tedy Sněžný drak? Protože na rozdíl od jiných čajů ho hned poznáte, má lístečky jakoby ojíněné, sněhové.
Listy jsou velké a mají svinutý tvar, tmavě zelenou a stříbrnou barvu a převládající poupata jsou pokrytá měkkým a hustým bílým chmýřím. Tento čaj se sklízí na plantážích kamélií v Yunnanu poblíž města Kunming.
Jak probíhá výroba
Snow Dragon First Grade prochází výrobním procesem, který po počátečním zavadnutí venku zahrnuje dlouhé vaření lístků ve velkých vyhřívaných wocích při teplotách kolem 180°C, aby se zablokovala enzymatická aktivita a zabránilo oxidaci. Tímto procesem získávají listy svůj charakteristický svinutý tvar a jsou uchovávány v suchu, aby ztratily všechnu vlhkost.
Jak chutná Snow Dragon
Snow Dragon First Grade se vyznačuje především základní rostlinnou sladkostí a lehce květinovou a citrusovou svěžestí s tónem mandarinky, který pomáhá dodat čaji jako celku svěžest, která přetrvává po každém louhování. Čaj je příjemně nasládlý, nepocítíte žádnou hořkost ani svíravost.
Příprava čaje Snow Dragon
Důrazně se doporučuje připravovat prvotřídní zelený čaj Snow Dragon tradiční čínskou metodou gong fu cha, abyste si ho co nejlépe vychutnali. Pro tuto přípravu lze použít 5 gramů listů (asi 3 čajové lžičky) na gaiwan o objemu asi 100 ml, abyste získali více nálevů s různými chutěmi. Po rychlém opláchnutí listů ve vodě o teplotě 95°C, kterou vylijete do čajového tácu, můžete přistoupit k prvnímu louhování 10 sekund a poté, při zachování stejné teploty vody, přistoupit k dalšímu louhování, pokaždé prodloužit čas o 5 sekund (10 – 15 – 20…) Tento čaj má životnost asi 6 nálevů. Mít varnou konvici s termostatem vám usnadní stálé kontrolování a udržování správné teploty. 
Samozřejmě, pokud vás tento relaxační ceremoniál nezajímá, lze připravit čaj i klasickou přípravou západního stylu. Stačí dát 3 gramy listů do 150 ml šálku s vodou o teplotě 95°C a počítat na dobu louhování jednu a půl minuty. Doba louhování je pouze orientační, takže si ji můžete upravit podle své osobní chuti.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Ahoj , kde se dá koupit?