"Mami, to chci k narozeninám na oběd!" prohlásila Markétka, když ochutnala. Seitanové plátky jsou velmi chutnou a celkem rychlou součástí oběda nebo večeře. Mají je rádi děti i dospělí. Seitan je čistě rostlinný výrobek, který chuťově nahradí maso. Nezatěžuje trávení, není tučný a neobsahuje cholesterol.
Ingredience
pro 4 osoby
  • balíček seitanu natural
  • 1/2 cukety
  • 3 stroužky česneku
  • 2 cibule
  • 1 lžička celého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 hrnek vývaru/horké vody
  • 4 lžíce sojové omáčky
  • kousek kořene zázvoru
  • olej

Jak připravit seitan, aby chutnal jako maso

  1. Seitan nakrájíme na plátky, cibuli a cuketu na proužky, česnek na plátky, zázvor nastrouháme na jemno.
  2. Do vymazaného pekáčku položíme plátky seitanu tak, aby se nepřekrývaly.
  3. Pokryjeme je cibulí, cuketou a plátečky česneku, okořeníme a zakápneme sojovou omáčkou.
  4. V troubě pečeme přibližně 15 minut při teplotě 180°C.
  5. Pak podlijeme vodou, do které vymačkáme šťávu z nastrouhaného zázvoru a plátky otočíme (zelenina se tak octne dole a plátky budou na ní).
  6. Dopečeme do zlatova.
  7. Vypečenou šťávu použijeme na dochucení přílohy.

Praktické

  • Čím více dáme vývaru/vody, tím déle se nám budou plátky dusit. Pokud chceme, aby se plátky opekly trochu do křupava, dáme zálivky jen tolik, aby nebyly celé potopené.
  • Pro urychlení můžeme pekáček přiklopit, pro křupavou kůrku však na závěr odklopíme.
  • Hlídáme zeleninu, aby se nespálila. Měla by se však dusit na dně a tím být před spálením ochráněná.

Kombinujeme

  • Dobře dochucený seitan skvěle nahradí maso v jakémkoli receptu –  k omáčkám, ke knedlíkům i k rýži.
  • Samotný seitan však obsahuje jen pšeničnou bílkovinu, pro kompletní talíř je proto potřeba přidat luštěninu třeba do polévky.

Obměna

  • Změnou koření docílíme jiné chuti a vůně „masa“.
  • Vyzkoušejte také s tymiánem, rozmarýnem nebo červenou paprikou.

Děti

Seitan dáváme dětem občas cca od 1,5 roku, ale dáváme jen maličko koření a šetříme se sojovou omáčkou.

Díky Klubu JJ se ze mně stává jiný člověk

Maca.stej: Jsem v Klubu JJ druhým rokem a téměř každý den se těším, až tyto stránky otevřu a obohatím se o další nové informace. Učím se dávat sama sebe...

Miluju vás a vaši práci. Mám konečně zpět svou menstruaci

Ilona L.: Evi posilam muj posledni komentar do jarni ocisty. MILUJ VÁS A VAŠI PRÁCI. To ze jsem vyradila hormonální antikoncepci byl muj nej počin. Vcera zacala znovu moje...

Už nikdy nechci zpět: konečně se cítím se fit

Evacernosk: Děkuji za tento kurz, přesto že jsem dané stravovací principy znala a více-méně dodržovala, nyní jsem zjistila, že řadu věcí jsem zkrátka jedla ve špatných kombinacích a hlavně...

Jídlo je výborné, rychlé a léčí a navíc ušetřím na nákupech

Vherm: Ahoj všem, jsem 12. den v hubnutí do plavek. Po prvním vážení 3 kg dole, čemuž jsem teda opravdu nemohla věřit a necelý týden 11. den vážení zase...

Nákupní seznamy u receptů jsou velká pomoc

Jorebka: Mám dolů 2.5 kg. Super pocit. Děkuji za recepty a celý jídelníček a hlavně nákupní seznam k tomu. Je to velká pomoc.

Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ

Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá, co si může uvařit? Si dělá srandu či co? Kdy naposled vařil? Před půl rokem.... No, maso žádný nemáme, jen...

Moc děkuji za recepty

Dana: Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné, vaříte super.

Děkuji za skvělé stránky

Eliška: Dobrý den, moc děkuji za skvělé stránky, které tu chyběly. Často z nich čerpám inspiraci a sílu a vytrvalost vařit zdravě. Myslím si, že kdo chce, cestu ke...

Královský oběd za půl hodiny

Lucie.L.: Chtěla jsem poděkovat za dnešní promyšlené "menu" pro pokročilé. Opravdu super jídla. Stravujeme se dle jíme jinak už delší dobu, ale spíše jednodušeji, skromněji. Dnes to pro nás...

Zbožňuji vaše recepty

Ema K.: Zbožňuji Vase recepty, vařím, peču, baštím, papám a doporučuji a moc děkuji.

Členství v klubu JJ je cesta, jak si užít život na tomto světě

Jajabre: Klub JJ - dává mi radost z jídla, kterou jsem hledala a marně se snažila na "to" přijít sama. Dává mi harmonii do života a neustále způsobuje ten...

JJ je pro mě hodnotným zdrojem věrohodných informací

Katka: Ačkoliv maso a vajíčka mám moc ráda, články a doporučení klubu Jíme Jinak jsou pro mě hodnotným zdrojem věrohodných informací obecně o zdravé výživě. Z mnoha důvodů se...

Jsem ráda, že jsem do toho šla!

Giana: Chtěla bych moc poděkovat za celé zpracování kurzu, včetně videí a všech informací. Jsem za to moc vděčná a hlavně jsem ráda, že jsem do toho šla. Hodně...

S manželem jsme dohromady zhubli 15 kg!

Zdeňka B.: Kurz i přes zdravotní obtíže, které mě potkaly, jsem zvládla. Vařila jsem podle jídelníčku pro pokročilé, vše nám s manželem moc chutnalo. Podařilo se nám zhubnout, já...

Prva pochvala (dalsie celkom urcite budu nasledovat)

Anička: Dobry den, pred par dnami som objavila vasu stranku a velmi sa z nej tesim. Kazdy den sa snazim ukradnut si chvilku a studovat ju (vela casu nemam, mam...

Přítel mi řekl, že by tak chtěl jíst už pořád

Lucie: Ráda bych napsala takové shrnutí mého kurzu. Především moc děkuji za skvěle připravený a promyšlený kurz! Otevřely se mi nové obzory, naučila jsem se nové věci, objevila nové...

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

4 komentáře. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

  1. Výtečné! Dala jsem tedy seitan speciál, koření adžika a s rýží a kvašenou zeleninou nemělo chybu! Mimochodem, když jsme u seitanu – můj čerstvý objev je nakrájet seitan speciál na kostičky a zamíchat do pohankové “skvarkove” pomazánky, případně dochutit hořčicí. Pokud se někomu ještě stýská po skvarkove pomazánce, už nebude…

  2. Zobrazit 4 komentáře

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekPařížský salát
Další článek4 tipy, jak se zdravě stravovat v nemocnici