Čajot s tempehem

Recept na čajot s tempehem

1. Čajot očistěte odstraněním trnů a slupky.
2. Čajot nakrájejte na malé kousky.
3. V pánvi rozehřejte olej, přidejte piniové oříšky, čajot, kmín, listy kari a cibuli. Opečte. Vařte na mírném ohni. Přidejte tempeh a znovu jemně opečte.

4. Osolte, opepřete a zalijte trochou vody. Vařte ještě několik minut.
5. Nakonec zvyšte teplotu a pokapejte troškou balsamikového octa.
6. Podávejte posypané petrželkou a čerstvou jarní cibulkou.

Praktické

• Balzamiko se dá použít místo sójové omáčky. Samozřejmě chuť je úplně jiná, ale je to zajímavá a chutná obměna.
• Pro verzi bez sóji použijte domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.).

Obměna

• Místo kari listů použijte bokový list a po uvaření ho z pánve vyjměte.
• Místo pinií můžete použít slunečnicové semínko.
• Pokud neseženete čajot, můžete ho nahradit cuketou. Chuť a konzistence bude trochu jiná, ale i tak bude výsledkem chutné zdravé jídlo.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.