Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Zimní špagety

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez vajec

sezóna podzim

sezóna zima

Nesporný král diet, vynikající syrový i vařený. Kdo to je? Fenykl. Věděli jste, že kromě běžně používaného srdíčka fenyklu se dá využít i fenyklových vousů, tvrdších listů i stonků, které obvykle vyhazujeme? Hodí se do mnoha lahodných receptů. Svou nezaměnitelnou chutí mohou dodat mnoha klasickým pokrmům nádech navíc, který dokáže překvapit. Tohle je recept, kde spotřebujeme ostatní části této zeleniny.

Ingredience

špagety
extra panenský olivový olej
semena černuchy (černý kmín)
černá hořčičná semínka
piniové oříšky
mangold
zbytky fenyklu
cibule
česnek
kešu oříšky
gomasio
citrónová šťáva

ANNA

★★★★★

Opakovane som na Vašich stránkach, výborné je vsetko,mudre, zrozumiteľne. Idem na detox sa prihlásiť.vela úspechov.

Jak připravit špagety s fenyklovo-mangoldovou omáčkou

V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, fenyklové vousy, stonky, vnější listy bulvy fenyklu a mangold. Jemně orestujte, přidejte vodu a hrst kešu oříšků. Vařte, dokud nejtvrdší části fenyklu nezměknou. Poté rozmixujte.
V hrnci opečte piniové oříšky, semínka černuchy a hořčice. Zalijte několika lžícemi extra panenského olivového oleje a olej lehce zahřejte.
Pokud chcete krém použít na těstoviny, uvařte si špagety a dochuťte je krémem. Na talíři špagety pokapejte aromatickým olejem se semínky a piniovými oříšky, ozdobte fenyklovými lístečky, gomasiem a pár kapkami citronu.

Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.

Chci Lehčí Vánoce

Praktické

V obchodech se většinou bohužel prodává už fenykl očištěný, zbavený stonků i listů. Pokud si ho ale jako já pěstujete nebo někde na trhu od farmářů fenykl koupíte celý, určitě z něj nic nevyhazujte.
Pro servírování špagetm jako vidíte na fotkách, vložte kuchyňskou dlouhou pinzetu do pánve mezi špagety. Pohybem zápěstí špagety zabalte, až získáte jakousi spirálu, kterou přeneste na talíř. Pro toto servírování volte větší talíř, bude to pěkně vypadat a talíř můžete pak lehce zdobit.
Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové špagety.
Nevynechat koření, kešu a citrónovou šťávu.

Obměna

Můžete použít jakékoliv jiné těstoviny.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

42 lidí už poděkovalo za článek.