Ingredience
těstíčko:
- 3/4 hrnku mouky (např. pohankové nebo celozrnné)
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička uzené papriky
- 2 lžičky mletého česneku
- 1 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce oleje
- 3/4 hrnku zeleninového vývaru (vody/rostlinného mléka)
- špetka pepře
- sůl
ostatní:
- 1 květák
- rajčatový protlak
- balzamikový ocet
- kari pasta
- tofunéza
Jak připravit buffalo květák
- Květák omyjeme a rozebereme na růžičky.
- Předehřejeme troubu na 200°C.
- V misce smícháme mouku a všechny ingredience na těstíčko.
- V těstíčku obalíme všechny růžičky květáku.
- Přendáme na pečící papír a pečeme 10 minut.
- Obrátíme a pečeme dalších 10 minut.
- V průběhu připravíme v misce “buffalo” omáčku – smícháme rajčatovou pastu, balzamiko ocet a trošku kari pasty (dle ostrosti cca 1/2 lžičky) tak, aby vznikla konzistence kečupu.
- Květáky vyndáme z trouby, potřeme omáčkou a ještě 3-5 minut pečeme.
- Podáváme s tofunézou (například doplněnou o grilovací bylinky).
Praktické
- Skvělé jídlo na různé speciální příležitosti – silvestr, párty, oslavy, pikniky aj. s různými typy dipů a omáček k namáčení.
- Pokud chceme podávat jako hlavní jídlo, zkombinujeme například s jáhlovou kaší, omáčkou, anebo přidáme do zeleninového salátu, zabalíme do tortilly/palačinky aj.
- Pro menší děti vynechte kari pasti.
Obměna
- Místo květáku můžete zvolit brokolici nebo jinou zeleninu.
- Koření na těstíčko můžete obměňovat dle chuti.
- Jako omáčku na květáky ke konci pečení můžete použít klidně i pikantní omáčku bez cukru (sriracha aj.).
- Mouku na těstíčko můžete použít bezlepkovou (pohanková, čiroková, cizrnová aj.), anebo klasickou celozrnnou pšeničnou/špaldovou.
- Květák můžete obalit ještě navíc ve strouhance, bude pěkně křupavý.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 2,5 let.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Uz delsi dobu se na nechystam… a teda neco taaak dobreho jsem dlouho nejedla. Na to, ze je to kvetak, by se to opravdu dalo snadno zament za kure :-)
Hm, recept je uplne super, chytil vsetkych, dokonca som cerstve paradajky varila na dresing, ale som to nejako presolila- dame zeleninku, nejake zelerove pyre na zjemnenie. Nabuduce hadam bude lepsie. Konecne papam bez vycitiek s dobrym svedomím- pohánka namiesto bielej muky, atd….