Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Buffallo květáková křidélka

Uvařeno

Vaše nastavení osobních údajů (cookies) nám zakazuje přehrávat videa.
Ale nebojte se. Jakmile videa povolíte, přehrajeme je.

Zásady cookies

bez lepku

bez mléka

sezóna zima

Buffalo květák – křupavá a lahodná veganská alternativa křidýlkům. Jednoduchý recept na zdravé a chutné jídlo, které si můžete doplnit podle své chuti různými omáčkami a dipy. Skvělá volba pro různé příležitosti nebo i jako hlavní jídlo – určitě stojí za vyzkoušení! Zabodujete i u dětí a tatínků.

Ingredience

těstíčko:

3/4 hrnku mouky (např. pohankové nebo celozrnné)
1 lžička mleté papriky
1 lžička uzené papriky
2 lžičky mletého česneku
1 lžíce sojové omáčky
2 lžíce oleje
3/4 hrnku zeleninového vývaru (vody/rostlinného mléka)
špetka pepře
sůl

ostatní:

1 květák
rajčatový protlak
balzamikový ocet
kari pasta
tofunéza

Jak Monika přehodila v životě výhybku

Monika si vyzkoušela, co se stane s tělem, když se začne jíst jinak. My jsme to pozorovaly v přímém přenosu, protože ...

Jak připravit buffalo květák

Květák omyjeme a rozebereme na růžičky.
Předehřejeme troubu na 200°C.
V misce smícháme mouku a všechny ingredience na těstíčko.
V těstíčku obalíme všechny růžičky květáku.
Přendáme na pečící papír a pečeme 10 minut.
Obrátíme a pečeme dalších 10 minut.
V průběhu připravíme v misce “buffalo” omáčku – smícháme rajčatovou pastu, balzamiko ocet a trošku kari pasty (dle ostrosti cca 1/2 lžičky) tak, aby vznikla konzistence kečupu.
Květáky vyndáme z trouby, potřeme omáčkou a ještě 3-5 minut pečeme.
Podáváme s tofunézou (například doplněnou o grilovací bylinky).

Praktické

Skvělé jídlo na různé speciální příležitosti – silvestr, párty, oslavy, pikniky aj. s různými typy dipů a omáček k namáčení.
Pokud chceme podávat jako hlavní jídlo, zkombinujeme například s jáhlovou kaší, omáčkou, anebo přidáme do zeleninového salátu, zabalíme do tortilly/palačinky aj.
Pro menší děti vynechte kari pasti.

Obměna

Místo květáku můžete zvolit brokolici nebo jinou zeleninu.
Koření na těstíčko můžete obměňovat dle chuti.
Jako omáčku na květáky ke konci pečení můžete použít klidně i pikantní omáčku bez cukru (sriracha aj.).
Mouku na těstíčko můžete použít bezlepkovou (pohanková, čiroková, cizrnová aj.), anebo klasickou celozrnnou pšeničnou/špaldovou.
Květák můžete obalit ještě navíc ve strouhance, bude pěkně křupavý.

Děti

Tento recept je vhodný pro děti od 2,5 let.

PS: Povánoční kila, únava nebo lenora. Známe to!

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !