Vytáhli jsme u dědečka ze země loňské topinambury a tak honem zkoušíme, co se z nich všechno dá dobrého udělat, dokud jsou pěkně čerstvé. Tahle topinamburová polévka měla u nás velký úspěch, byla snadná a rychlá.
Ingredience
pro 4 osoby
  • lžíce oleje
  • špetka soli
  • 3/4 litru horkého zeleninového vývaru
  • 1 cibule
  • 3 mrkve
  • 3 topinambury
  • podle chuti můžete přidat umeocet a jablečný ocet

Jak připravit topinamburovou polévku

  1. Do kastrolu dáme olej, rozpálíme a vložíme na kostky pokrájenou cibuli.
  2. Osolíme a chvíli restujeme.
  3. Přidáme na kostky pokrájenou mrkev a topinamburu.
  4. Zeleninu občas promícháme a lehce osmažíme.
  5. Zalijeme horkým vývarem (nebo vodou) a pod pokličkou vaříme cca 15 minut do změknutí zeleniny.
  6. Rozmixujeme tyčovým mixérem a je-li potřeba, doředíme vývarem.
  7. Můžeme dochutit umeoctem nebo jablečným octem a ozdobit praženými semínky a rostlinnou smetanou.

Praktické

  • Pokud kořen topinambury nalámete na dílky, ve kterých roste, snadno se omyjí kartáčkem a nemusí se loupat. Já nikdy neloupu a tmavší barva polévky nám nevadí.
  • Pokud šetříte tukem kvůli zdravotním potížím, nerestujete zeleninu na oleji, ale vhoďte všechny ingredience do horkého vývaru, povařte, pomixujte a máte hotovo. Trochu oleje můžete přidat na začátku vaření, chcete-li pro chuť.

Kombinujeme

  • My jsme polévku dozdobili rostlinnou smetanou, praženými semínky, sekanou petrželkou a lístečkem bazalky.

Obměna

  • Jestli máte ještě dýni z loňské úrody, klidně část mrkví nahraďte dýni, polévka bude ještě jemnější.

Děti

  • Polévka je vhodná pro děti cca od 1,5 roku, ale budeme šetřit s olejem a solí, nebudeme přidávat umeocet. Stejně dochucenou polévku dáváme dětem cca od 2 let. Miminkům můžeme ze stejných ingrediencí uvařit v samostatném kastrůlku jen ve vodě nebo s trochou oleje a soli či bez podle věku dítěte.

Překvapilo mě, jak je jídlo rychle hotové

Pavlína: Velice příjemně mě překvapilo, jak je jídlo rychle...

Jste všichni tak milí, díky za podporu!

Annakrata: Jste všichni tak milí, já myslela,že moje zážitky...

poděkování

Vaše stránky jsou pro mě velkým přínosem, právě procházím...

Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu

Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...

Ubývají cm i kg. Stojí to za to!

Ilona: Ahoj, dnes, šestý den - úbytek váhy 2...

Přidala se ke mně i kolegyně z práce

Hanina515: Nemám ani extra chutě, když dětem peču klasickou buchtu,...

Radka: Díky za bezvadné materiály a podporu

Děkuji za všechen bezvadný materiál na webu i za...

Dcera se mnou začala snídat polévku!

Kajkule: Všechna jídla jsou moc dobrá! Moc vás chválím, pěkně...

Poděkování

Dobrý den, chtěla jsem moc poděkovat za tyto inspirující...

Pochutnali jsme si a v bříšku máme jak v pokojíčku

Martya: No to jsme si pochutnali. Jak říkala moje...

I má 84letá maminka si na JJ jídle pochutnává

Hana O.: Konečně jsem dostala odvahu se ozvat, jsem...

Bez masa je mi skvěle

Petra: Nejdřív jsem to vůbec neplánovala, ale nakonec jsem maso...

Ač jsem 3 roky na vege stravě, na JJ receptech funguje mé tělo lépe

Pavlivlmaeorua: Zdravím, nejprve bych chtěla poděkovat, za úžasný dar,...

I můj nastávající se oblizuje až za ušima

Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...

Letos úspěch na entou

Neli: Stromeček čeká v kýbli s vodou na balkoně,...

Za 14 dní mám dole 5,3 kg a 5 cm v pase!

Alenaleak: Po 14 dnech mám dole 5,3 kg a...

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekJíme Jinak v kuchyni: Pojďte s námi vařit – do dnešní půlnoci
Další článekJak mám zavařovat bez cukru?