Jáhlové kostky s bylinkami, řasou a dýní

• 1 hrnek jáhel
• 2 hrnky vody
• hrst dýňových semínek
• 1 lžíce arame řas
• 1 lžička soli
• 1 lžíce grilovacího koření (česnek, rozmarýn, tymián, sušená rajčata, pepř, cibule)

Jak udělat bylinkové jáhlové kostky s řasou

1. Do hrnce dáme vodu a jáhly.
2. Přivedeme k varu, přidáme sůl, arame, semínka a koření.
3. Ztlumíme plamen a 30 minut vaříme.
4. Hotovou jáhly promícháme.
5. Vypneme a jáhly pomocí stěrky přemístíme na menší plech, do “bábovičkových” forem nebo misek a uhladíme.
6. Necháme ztuhnout zhruba 20 minut na lince a poté jáhly přemístíme do lednice.
7. Ztuhlé jáhly jdou pěkně vyklopit i krájet na kostky.
8. Podávejte například s omáčkou, dipem, pomazánkou, ricottou, “sýrem” nebo salsou.

Obměna

• Místo jáhel můžete použít i polentu nebo kukuřičnou krupici (kostky z polenty na obrázku vpravo). V poměru 1:3 (1 díl kukuřice na 3 díly vody). Polentu stačí nasypat se všemi ingrediencemi do odměřené vody, přivést k varu a 3 minuty míchat. Krupici je vhodné namočit na několik hodin (nicméně uvaří se i nenamočená), nasypat ji do vody spolu se všemi ingrediencemi, přivést k varu, plamen ztlumit a bez míchání ji nechat vařit na nízkém plameni cca 45 minut.
• Koření můžete obměnit dle chuti – použít kari koření, provensálské bylinky, pizza koření, koření na brambory aj.
• Místo dýňových semen můžete dát slunečnici, sezam, len nebo třeba mandle.
• V polentě jsou výborné i kostičky uzeného tofu nebo tempehu.

Praktické

• Kostky z jáhel se hodí jíst i jen tak studená jako svačinka nebo například namazaná pomazánkou á la chleba.
• Výborné jsou jáhlové kostky i k různým omáčkám nebo nakrájené na kostičky do polévky.

PS: Začínáme Jarní očistu!