Plněné slané kokosky

Ingredience

na cca 12 kusů

Na těsto:

• 200 g jáhel
• 400 g vody
• 60 g kokosové mouky
• 50 g instantní polenty
• sůl

Na náplň:

Nafouklá po Vánocích?
Pojďte si dát 14 denní restart. Spravíme trávení a dáme tělo do kupy po svátcích!
Chci lednový restart

• 1 malá mrkev
• půl šálku vařených fazolí cannellini
• 1 velká cibule
• mletý sušený zázvor
• 1 hrst mandlí
• mletý koriandr
• sůl
• 1 polévková lžíce lahůdkového droždí
• olej

Ostatní ingredience:

• česnek
• chilli paprička
• olej
• strouhaný kokos
• čerstvá petrželka
• krém z jablečného balzamika (volitelné)

Jak připravit plněné kokosové kuličky naslano

1. Jáhly propláchněte vodou a uvařte do vstřebání vody..
2. Po uvaření je dejte do mísy a ještě za tepla přidejte mouku, instantní polentu a sůl. Promíchejte a nechte trochu vychladnout.
3. Rukama propracujte těsto. Pozor, pálí to!
4. Vložte cibuli, mrkev, mandle do kuchyňského robotu a nasekejte.
5. Fazole nasekejte, aby nebyly na kaši. Mírně.
6. Do pánve nalijte olej, přidejte mletý koriandr a zázvor a nasekanou směs. Osmahněte. Přidejte fazole a znovu osmahněte.
7. Do mísy dejte tuto náplň, přidejte lahůdkové droždí, promíchejte a nechte zcela vychladnout.
8. Mokrýma rukama naberte jáhlovou směs, rozmáčkněte ji v dlani, doprostřed dejte náplň a dobře uzavřete.
9. Přiveďte vodu k varu a vařte plněné koule, dokud nevyplavou na povrch.
10. Na pánvi rozehřejte olej s prolisovaným česnekem a chilli, přidejte koule a osmahněte.
11. Lehce nasucho osmahněte kokos.
12. Dejte na talíř, polijte aromatickým olejem s pánve, posypejte petrželkou a opraženým  kokosem. Nakonec můžete pokapat trochou balzamikového jablečného krému. Užijte si to!

Praktické

• Koule tvořte mokrýma rukama.

Obměna

• Pokud chcete, můžete tyto koule servírovat i s různým dipem nebo dušenou zeleninou nebo omáčkou.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a koření.