Ingredience
- 250 g žampionů v syrovém stavu
- 90 g vlašských ořechů
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- olej
- pepř
- sůl
- jarní cibulka
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo
25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo
Jak připravit paštiku ze žampionů
- Nasekejte ořechy a na suché pánvi je opražte.
- V další pánvi rozpalte olej, přidejte nasekanou cibuli a česnek a na plátky nakrájené houby. Duste, dokud se houby neuvaří a dokud se neodpaří všechna tekutina.
- Osolte, přidejte tymián, promíchejte a ještě pár sekund osmahněte. Nechte vychladnout.
- Do mixéru dejte houby, ořechy a rozmixujte.
- Dejte do misky a pokud chcete, přidejte čerstvou jarní cibulku.
Praktické
- Nemixujte dohladka. Musí být cítit malinké kousky hub a ořechů.
- Tato paštika vám poslouží i jako kondiment na těstoviny. Uvařte těstoviny, uberte trochu vody a rozmíchejte s paštikou, dejte na pánev těstoviny, zalijte rozředěnou paštikou, smíchejte a na vyšším plameni pořádně prohřejte.
Obměna
- Místo žampionů můžete použít i jiné houby, např. hříbky.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř.
PS: Jak jíst tak, aby ti bylo dobře?
Přidej se k 20 000 lidem, kteří už jedí jinak a spusť si kurz zdarma. Zjistit více
Komentáře
S touto pomazánkou – ve verzi z lesních hub a domácích vlašských ořechů – jsem slavila velký úspěch už na předvánočním setkání s kamarádkami (spolu s řepnou a česnekovou pomazánkou, vše na domácím kváskovém chlebu nebo bezlepkovém pečivu). “Tradiční” kousky se šunkou nebo sýrem jako např. šneci z listového těsta moc na odbyt nešly. Teď jsem ji připravila z kešu ořechů a hlívy ústřičné i s kouskem orestované cukety a moc chutnala jak rodičům (přes 90 let), tak synovci a neteři, vegetariánům. Děkuji!
Děkuji moc. Stala se mi vtipná situace. Ořechy jsem opekla, dala stranou. Připravila jsem druhou pánev se žampiony atd. Pak to rozmixuju, natřu na housku a všimnu si, že jsem na ořechy zapomněla. Stejně ale chutná – ořechy půjdou do nějaké buchty:-) Dala jsem si k tomu ještě kyselé zelí a paráda!