Hlíva ústřičná obsahuje mnoho důležitých vitaminů (zejména vitaminy skupiny B, dále vitaminy C, D, K) minerálů a stopových prvků (železo, draslík, měď, selen). Její hlavní předností jsou protivirové, protibakteriální a protizánětlivé účinky. Ale jak ji podávat těm, kdo houby neradi? Zkuste tento recept.

Ingredience
  • 250 g hlívy ústřičné
  • kousek dýně hokkaido
  • hrst růžiček brokolice
  • 1 cibule
  • trochu vody na podlití
  • 1/2 mrkve
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • cca 200 ml kokosového mléka
  • 1 lžička koření: rozmarýn, kurkuma, římský kmín, tymián
  • 2 sůl

Jak připravit restovanou zeleninovou směs

  1. Cibuli pokrájíme na kostičky, mrkev na proužky,  dýni na menší kostky, česnek na plátky, hlívu na menší kousky a brokolici rozebereme na menší růžičky.
  2. V hrnci rozpálíme olej, přidáme na něj cibuli a osolíme. Krátce orestujeme a přidáme zbytek zeleniny a hlívu.
  3. Přidáme koření a sojovou omáčku a společně restujeme za občasného míchání. Podle potřeby případně podlijeme trochou vody.
  4. Na mírném plameni restujeme, dokud dýně nezměkne.
  5. Vmícháme kokosové mléko.
  6. Vypneme a podáváme.

Praktické

  • Každé kokosové mléko je jinak husté, dejte jen tolik, aby směs zůstala kompaktní a nestala se z ní polévka – případně použijte jen tuhou část, která se drží nahoře.
  • Pokud máte mléko příliš řídké, můžete výsledek zahustit zavařením lžičky kusu nebo kukuřičného škrobu rozmíchaného v trošce studené vody.
  • Pro přísně bezlepkovou dietu použijte sojovou omáčku tamari.
  • Perfektně se připravuje ve woku, ale můžete využít i vyšší pánev nebo hrnec.
  • Tato směs se hodí i na zabalení do rýžového papíru jako jarní závitky nebo jako náplň do palačinky.
  • Sojovou omáčku lze vynechat a nahradit ji větším množstvím soli na začátku.

Obměna

  • Ze zeleniny se do této směsi hodí i na tenké proužky nakrájené čínské zelí, hlávkové zelí, daikon aj.
  • Výborná je tato směs dochucená místo kokosovým mlékem jinou rostlinnou smetanou (například mandlovou),  nebo tahini máslem.
  • Místo hlívy můžeme dát žampiony nebo jiné houby, případně přidat luštěninu.
  • Koření obměňte podle chuti, můžete také použít kari pastu apod.

Děti

  • Tato směs je vhodná pro děti od 1,5 roku.

Jíme Jinak působí na všech úrovních

Michjana: Náš mladší syn (15) si minulý týden přerovnal...

Jak se cítím? Prožívám skvělé změny

Jana: Jak se cítím? Prožívám změny na všech frontách....

Jste pro mě životní inspirací

Alena: moc děkuji za super stránky a za to,...

Dcera se mnou začala snídat polévku!

Kajkule: Všechna jídla jsou moc dobrá! Moc vás chválím, pěkně...

Šok: jí to i můj masomil manžel!

Jana: Šok! Jídla z kurzu jí i můj masomil...

Zhubla jsem a nejspíš se zbavím i cukrovky (Milena, 70 let)

Milena: Ahoj Evi, když tady čtu ostatní, připadám si tady...

Absolutně luxusní koprovka, po které mě nebolí břicho

Pstoklask: Absolutně luxusní koprovka, po které mě (konečně!) nebolí...

Jsem ráda, že jsem do toho šla!

Giana: Chtěla bych moc poděkovat za celé zpracování kurzu,...

Oooo, já vařím a peču (Soňa)

Soňa: Oooo, já vařím a peču !! Kdybyste věděly,...

Cítím se báječně a i můj pes je spokojený :-) (Lidka)

Lidka: Ahoj holky, jsem ve 12 dnu. Přesunula jsem...

Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...

Cukroví bylo šup šup hotové

Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...

Konečně mě přešly chutě na sladké „z nudy“

Annakrata: Pokud si dám k snídani polévku a k...

Dříve jsem byla agresivní. Na JJ jsem vznášející se bytost

Market: Tak třetí den téměř za mnou a jsem...

Konečně po všech nezdarech našla (Veronika)

Veronika: Na luštěniny jsem si zvykla téměř hned, ty...
  1. Takže já bez brokolice, protože ta je pro manžela třídní nepřítel, zato s kusem červeného zelí, čímž to celé získalo dost podivnou barvu😁 a čočkový kuskus… Musela jsem si přidat! PS – v seznamu není cibule…

    • Barva byla jistě velmi zajímavá, když tam bylo zelí 😃😃😃 Ale hlavně, že chutnalo 👍 Cibule doplněna, díky!

  2. Zobrazit všech 10 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekNic nemusíte
Další článekProč na jaře některé děti moc nejedí a jiné stonají