Ingredience
2-3 porce
- 90 g jáhel
- 40 g kešu oříšků
- 1,5 lžíce oleje
- pepř
- voda nebo rostlinné mléko cca 150-200 ml
- na dochucení: sůl, umeocet, sojová omáčka, citronová šťáva nebo rýžový ocet, lahůdkové droždí
Jak připravit pepřovou omáčku na těstoviny
- Kešu oříšky namočíme na minimálně 5 hodin.
- Uvaříme jáhly s vodou 1:2 a špetkou soli (cca 20 minut).
- Uvařené jáhly rozmixujeme s kešu, vodou (přidáváme postupně), olejem a pepřem.
- Dochutíme umeoctem, sojovou omáčkou, citronovou šťávou a případně i lahůdkovým droždím dle chuti (cca po 1 lžíci každého, ale záleží na vaší chuti).
- Omáčkou polijeme těstoviny.
Praktické
- Pokud nestíháme namočit kešu oříšky (proč je lepší je namočit?), můžeme je povařit nebo zalít horkou vodou, aby změkly a lépe se nám mixovaly.
- Doporučujeme používat na mixování blender, vytvoří krásně hladkou omáčku.
- Omáčka postupně časem houstne.
- Lze ji využívat nejen jako omáčku na těstoviny, ale také jako dip nebo majonézu k pečené zelenině atp.
Obměna
- Vynechte pepř a přidejte kopr a máte koprovou omáčku, najemno strouhaný křen pro křenovou omáčku, více lahůdkového droždí pro sýrovou omáčku, přidejte čerstvé nebo sušené bylinky (např. provensálské, řecké) atp.
- Výborné je při mixování do omáčky přidat pečený česnek (nebo orestovaný na pánvi na oleji úplně dohněda a doměkka).
- Můžete přidat probiotika a nechat omáčku zfermentovat (po rozmixování vmícháte 1/3 lžičky probiotik a necháte ve sklenici fermentovat 12 hodin).
Děti
- Tato omáčka je vhodná pro děti od 2 let. Pozor ale na množství pepře.
Manžel si ani nevšiml, že jíme jinak
Alena.brunova:
Před pár dny mne manžel načapal u monitoru, odkud...
Díky JJ mi snížili léky na revmatoidní artritidu
Eva: Ještě jednou děkuji za Jíme jinak, děláte to...
Objev stránek
Dobrý den, vaše stránky jsem objevila někdy v tomhle...
Poděkování
Dobrý den, vaše stránky jsem objevila cca před měsícem....
Děkuji a držím palce!
Jindra: Pěkný den 🙂 Už více než 20 let...
I můj nastávající se oblizuje až za ušima
Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...
Každý nový článek je obrovským přínosem
Martina: Díky moc za celý "seriál" o cestování, který...
poděkování
Vaše stránky jsou pro mě velkým přínosem, právě procházím...
Jeden z nejsilnějších zážitků…
Kateřina: Milá Evi,
také jsem chtěla poděkovat za celý kurz....
Martina: Výborné! A muž pochválil: “Máš
Martina: Výborné! A muž pochválil: "Máš to dobrý" :)...
Jíme Jinak působí na všech úrovních
Michjana: Náš mladší syn (15) si minulý týden přerovnal...
Funguje to: po celou zimu jsme fit!
Eva: Chci moc poděkovat za stránky. Momentálně jsem si...
Nemám chuť na sladké a už mi nechutná ani káva!
Petra: Tak pro dnešek jedno velké AHA! Nemám chutě...
Děkuji za podrobné recepty, inspiraci a motivaci
Jája: Dobrý večer, jsem začátečník a tak dost nestíhám.....
Můj muž i tchán se jídlo pochvalují
L.fuca: Toto stravování mě baví a hlavně mi dělá...
Hubnutí jde samo
Iva1: Dobrý den, pořád se bavím a pořád hubnu,...
Jste unavená a vyčerpaná? Posilte v zimě ledviny
