I když už nejsme v pravěku, tato strava se k němu vrací. A jak se stravoval pravěký člověk? Lovem a sběrem. Dneska se podíváme, co je za Paleo stravou, proč ji dnešní lidé dodržují a jaké má benefity a rizika.

Co je to paleo strava?

Paleotická strava je také označována jako strava doby kamenné nebo zkráceně jen paleo. Spadá pod rodinu „low carb“ (nízkosacharidová dieta), ale mezi paleo a low carb jsou rozdíly. K paleo stravě se často řadí také primal (i když i mezi nimi jsou ve stravě rozdíly). Primal Blueprint není jen dieta, ale označuje souhrn pravidel životního stylu zajišťující funkci lidských hormonů a umožňujících přeprogramovat lidské geny.

Princip paleo

Název paleo získal tento životní styl právě proto, že její vyznavači konzumují stravu podobnou pravěkému člověku z období paleolitu (tj. starší doba kamenná). Paeolit je nejdelší období lidských dějin, které trvalo přibližně 3 milióny let. Člověk v této době neznal zemědělství, živil se proto lovem a sběrem. Paleo strava předpokládá, že lidské trávení není přizpůsobené produktům zemědělství (obiloviny, luštěniny, mléčné výrobky). V České republice se paleo strava začala objevovat v roce 2011 a postupně se tady rozšířila.

Skladba paleo stravy

Lidé, kteří dodržují paleo stravu, vyřazují ze své stravy veškeré zemědělské produkty – obiloviny, luštěniny (i arašídy), mléčné výrobky, pečivo, rostlinné oleje a ztužené tuky, cukr, kukuřičný sirup, umělá sladidla a další moderní zpracované potraviny (např. párky, mražené výrobky, sušenky, cereálie  aj.). Jejich jídelníček se skládá ze základních celistvých přírodních surovin jako je maso, ryby, zelenina, ovoce, houby, ořechy, semena a vejce. Hojně využívají také tuků – zejména avokáda, kokosového a olivového oleje, sádla a ghee másla (bez laktózy). Jsou dovoleny i sladidla (med, javorový sirup, kokosový cukr, stévie, agáve sirup). Jejich strava je složena primárně z tuků, menšího množství bílkovin a malého množství sacharidů z ovoce (i exotického) a zeleniny.

Plusy versus mínusy

Klady

  • Velmi rychlé hubnutí bez doplňků, koktejlů apod.
  • Menší množství jídel – často jen 1-2 jídla denně (pokrmy plné tuku jsou syté)
  • Méně chutí na sladké
  • Hodně bílkovin (vhodné pro budování svalů)
  • Využívá se celistvých přírodních potravin (téměř žádné polotovary)
  • Zlepšení zdravotního stavu
  • Jednoduchý styl stravování
  • Je možné se najíst bez problémů i mimo domov

Zápory

  • Vysoká konzumace živočišných potravin (masa a ryb) se všemi zdravotními důsledky
  • Možný nekomfort při přechodu na tento styl stravování
  • Tělo hodně zatíženo velkým přísunem bílkovin
  • Omezení ve výběru potravin (žádné obiloviny, luštěniny)
  • Tato strava není pro každého
  • Případné problémy na oslavách a na akcích s ostatními lidmi
  • Možný nedostatečný příjem vápníku

Jíme jinak zkušenost:
A jak to máme my v Jíme Jinak? My v JJ jíme velké množství sacharidů v každém jídle. Sacharidy jsou pro nás přirozeným zdroje energie a jsou základem našich jídel. Naše tělo potřebuje k dobrému fungování jak sacharidy, tak také tuky, ale obojí v přiměřeném množství. Z vhodných celistvých a přírodních zdrojů. U stravování je navíc důležité, aby ho člověk mohl dodržovat jako životní styl, tedy do konce života.

Čtvrtý týden a čtyři a půl kila dole (Hanka)

Hanka: Hezký den, mám za sebou čtvrtý týden, krásně...

Vaše videorecepty jsou úžasné, každý den se zdokonaluji

Iva: Ahoj! Od 21.12. nepiju kávu, od 25.12. nejím...

Je to fakt supééér! Tři týdny, tři kila. (Hana, 50 let)

Milá Evi, jsem ve Vašem klubu JJ a v kurzu...

Zhubla jsem, mám lepší náladu a jsem čilá od rána do večera (Jana)

Jana: Kurz jsem dokončila asi před 14 dny. Pomohl...

Hubnutí jde samo

Iva1: Dobrý den, pořád se bavím a pořád hubnu,...

Za týden co jíme jinak o čtyři kila méně

Merci 72: Krásné ráno děvčata. Chtěla bych Vám mockrát...

Cítím, jak moje tělo jásá (Monika)

Monika: Díky Evi, že jste vymyslela klub Jíme Jinak....

Skvělé filmy, neskuteční lidé

Jana: Mila Evi a Heli a vsichni, kdo jste...

Děkujeme za záchranu života!

karmaocean: Dobrý den, díky Bohu vás objevila manželka, začínali...

Jste prostě skvělí – vážím vás i vaší práce

Jára: Nesmírně si vážím vás i vaší práce, jste...

Vaše stránky mě nadchly

Agatha: Vaše stránky mě nadchly a hodně inspirovaly. Už...

Za 3 týdny mám 5 kg dole bez hladu a chemických koktejlů

Zdlang: Zdravim, Evo, Jarni ocista mne prekvapuje pokracujicim ubytkem...

Jsem v klubu již 3. rokem a je k nezaplacení!

Marie J: děkuji za Váš úžasný web. V klubu...

Dcera se mnou začala snídat polévku!

Kajkule: Všechna jídla jsou moc dobrá! Moc vás chválím, pěkně...

Přidala se ke mně i kolegyně z práce

Hanina515: Nemám ani extra chutě, když dětem peču klasickou buchtu,...

Jídlo je výborné, rychlé a léčí a navíc ušetřím na nákupech

Vherm: Ahoj všem, jsem 12. den v hubnutí do...

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článek22x inspirace na recepty s tempehem
Další článekBiopotraviny – 8 pravd, omylů a otázek