I když už nejsme v pravěku, tato strava se k němu vrací. A jak se stravoval pravěký člověk? Lovem a sběrem. Dneska se podíváme, co je za Paleo stravou, proč ji dnešní lidé dodržují a jaké má benefity a rizika.

Co je to paleo strava?

Paleotická strava je také označována jako strava doby kamenné nebo zkráceně jen paleo. Spadá pod rodinu „low carb“ (nízkosacharidová dieta), ale mezi paleo a low carb jsou rozdíly. K paleo stravě se často řadí také primal (i když i mezi nimi jsou ve stravě rozdíly). Primal Blueprint není jen dieta, ale označuje souhrn pravidel životního stylu zajišťující funkci lidských hormonů a umožňujících přeprogramovat lidské geny.

Princip paleo

Název paleo získal tento životní styl právě proto, že její vyznavači konzumují stravu podobnou pravěkému člověku z období paleolitu (tj. starší doba kamenná). Paeolit je nejdelší období lidských dějin, které trvalo přibližně 3 milióny let. Člověk v této době neznal zemědělství, živil se proto lovem a sběrem. Paleo strava předpokládá, že lidské trávení není přizpůsobené produktům zemědělství (obiloviny, luštěniny, mléčné výrobky). V České republice se paleo strava začala objevovat v roce 2011 a postupně se tady rozšířila.

Skladba paleo stravy

Lidé, kteří dodržují paleo stravu, vyřazují ze své stravy veškeré zemědělské produkty – obiloviny, luštěniny (i arašídy), mléčné výrobky, pečivo, rostlinné oleje a ztužené tuky, cukr, kukuřičný sirup, umělá sladidla a další moderní zpracované potraviny (např. párky, mražené výrobky, sušenky, cereálie  aj.). Jejich jídelníček se skládá ze základních celistvých přírodních surovin jako je maso, ryby, zelenina, ovoce, houby, ořechy, semena a vejce. Hojně využívají také tuků – zejména avokáda, kokosového a olivového oleje, sádla a ghee másla (bez laktózy). Jsou dovoleny i sladidla (med, javorový sirup, kokosový cukr, stévie, agáve sirup). Jejich strava je složena primárně z tuků, menšího množství bílkovin a malého množství sacharidů z ovoce (i exotického) a zeleniny.

Plusy versus mínusy

Klady

  • Velmi rychlé hubnutí bez doplňků, koktejlů apod.
  • Menší množství jídel – často jen 1-2 jídla denně (pokrmy plné tuku jsou syté)
  • Méně chutí na sladké
  • Hodně bílkovin (vhodné pro budování svalů)
  • Využívá se celistvých přírodních potravin (téměř žádné polotovary)
  • Zlepšení zdravotního stavu
  • Jednoduchý styl stravování
  • Je možné se najíst bez problémů i mimo domov

Zápory

  • Vysoká konzumace živočišných potravin (masa a ryb) se všemi zdravotními důsledky
  • Možný nekomfort při přechodu na tento styl stravování
  • Tělo hodně zatíženo velkým přísunem bílkovin
  • Omezení ve výběru potravin (žádné obiloviny, luštěniny)
  • Tato strava není pro každého
  • Případné problémy na oslavách a na akcích s ostatními lidmi
  • Možný nedostatečný příjem vápníku

Jíme jinak zkušenost:
A jak to máme my v Jíme Jinak? My v JJ jíme velké množství sacharidů v každém jídle. Sacharidy jsou pro nás přirozeným zdroje energie a jsou základem našich jídel. Naše tělo potřebuje k dobrému fungování jak sacharidy, tak také tuky, ale obojí v přiměřeném množství. Z vhodných celistvých a přírodních zdrojů. U stravování je navíc důležité, aby ho člověk mohl dodržovat jako životní styl, tedy do konce života.

Potěšilo mě, že jste to vzali za správný konec

Štěpánka: Holky, mate to krasne. Daly jste si hodne...

Pochutnali jsme si a v bříšku máme jak v pokojíčku

Martya: No to jsme si pochutnali. Jak říkala moje...

Váš web mě stále obohacuje

Katka: Váš web mi přináší zajímavé články, obohacuje mne...

Teším sa z každého vydareného jedla (Elen)

Elen: Som už na dôchodku a k tejto super...

Mám o 9 kg méně, přestaly zdravotní potíže (Milu)

Milu: Chtěla bych moc poděkovat za výborný kurz a...

Jsem nadšená a hubnu

Siva: Dobrý den, jsem tady poprvé. Stránky JJ jsem...

Můj metabolický věk je o 15 let nižší, než můj skutečný (Ludmila)

Ludmila: Strava mi moc vyhovuje a už jsou tu...

Nevěřila jsem, že jídlo může být tak chutné

Holajna: Dnes jsem uvařila první jídlo. Všechno bylo vynikající....

Přestalo mi pískat v uchu (Lenka)

Lenka: Chtěla jsem jet dvě kola Jarní očisty, ale...

Jak krásný je svět, když máte zdraví

Vladka: Holky, chci Vám napsat krátký komentář. Byla jsem...

Je úžasné, jak jde váha sama dolů!

Jajabre: Zdravím všechny. Zítra to bude 14 dní. Koupila...

Raňajky papkáme spolu s manželom a velmi nám chutia (Marta)

Marta: Ďakujem Evička za všetky recepty. Ume ocot, tamari, shoyu,...

Vyřešilo se plno mých zdravotních problémů

Krizoak: Ráda bych vyjádřila obrovské díky Evičce a celému...

Manžel, velký masožravec, vidí, že mu omezení masa prospívá

Stramis: Já vařím podle JJ od listopadu, teď mám...

Aj okolie si všimlo (Eva)

Eva: Srdečne ďakujem, že som mohla absolvovať tento kurz....

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekNedostatek B12 a anémie – kdy může nastat a co s tím?
Další článekBiopotraviny – 8 pravd, omylů a otázek