Domů Zdravé recepty Hlavní jídla Kočičí svatba

Kočičí svatba

Naše staročeské jídlo z hrachu a krup. Kočičí svatba se podávala buď samotná, se zelím, anebo jako příloha. Vylepšit ji můžete přidáním na kostičky nakrájeného uzeného tempehu. Je to mňamka :-)

Ingredience

na 1 porci

1 lžíce oleje
1 cibule
cca 100 g uvařeného zeleného sušeného hrachu (luštěnina)
cca 70 g neuvařených krup
majoránka
sojová nebo tamari omáčka
1-2 stroužky česneku (nebo sušený)
uzený tempeh (není nutné)
sůl

Jak připravit tradiční kočičí svatbu

Na minimálně 5 hodin namočíme kroupy a poté je uvaříme dle návodu.
Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli.
Osolíme ji.
Až je zlatavá, přidáme kroupy a hrách (případně i tempeh na kostičky) a vše orestujeme.
Zakápneme sojovou omáčkou, ochutíme česnekem.
Ochutnáme, přidáme majoránku a vypneme.
Podáváme posypané třeba pažitkou.

Praktické

Toto jídlo je tradičním pokrmem našich předků.
Pokud máte již kroupy i hrách předem uvařený, jídlo je velmi rychle hotové.

Obměna

Do pokrmu můžeme přidat i další zeleninu (např. pórek nebo houby).
Místo čerstvého česneku můžete použít i sušený v prášku.
Toto jídlo je výborné ještě s přidáním uzeného tempehu namísto používané slaniny. Ale není nutné.

Děti

Pokrm je vhodný pro děti od 2 let.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Vytisknout

5 komentáře. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Geena 02.04.2019 v 20:07

Díky za připomenutí! 🙂
Podobný recept znám jako “Kočičí svarbu” ze sešitové kuchařky “Kuchyně posvícenská i všední” z roku 1977. 🙂 Podávala se s kysaným zelím (a samozřejmě tam nechyběla slanina a sádlo 😉 ). A hned pod ní je recept na “Kočičí tanec” – to samé, akorát s čočkou a “Šumajstr nebo Šurimajzl” – kroupy s fazolemi (a škvarky/bůčkem).
Teď jsem si udělala svarbu z krupek vařených se sušenými houbami a uvařeného naklíčeného hrachu. Navrch osmahnutá cibulka a k tomu zelíčko. Opravdu výborné! 🙂

Odpověď
- Kraakora 02.04.2019 v 22:51
  
  No, oni ti předkové neměli snadný život, tuky dost potřebovali při většinou těžší fyzické práci (jen co toho po svých nachodili i bez toho dalšího nutného v životě oddřít u obou pohlaví), ale máme proti nim obrovskou výhodu v možnostech dochucení. Dřív nejdostupnější uzený bůček my známe nahradit kvalitní sojovkou a naopak pohybový nedostatek ve srovnání s minulými generacemi tím trochu vyvážit.
  Tohle jídlo (resp. kdoví, jestli svatbu nebo spíš šoulet? při čtení je to velmi podobné a liší se jen zapékáním a chuť skutečného jídla jsem nikdy od někoho, kdo to sám jídal jako malý, nezkusila) dělávám dávno dávno, mně chutná hodně, děti frflají, pokud tam není slaninka, hlavně prostřední odrostek, ten je můj úhelný kámen snad celý život. Varianta s houbami je echt dobrá, ale nedělám, houby si nechávám pro úpravu na tradičního houbového kubu, trochu si to hlídám, abych se ubránila snahám některých doma mi vmést, že je to všechno stejné na jedno brdo (jojo, prostřední bojuje všemi dostupnými zbraněmi a bývá nápaditý – a mohl by taky herdek být méně vytrvalý).
  
  Odpověď
- Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 03.04.2019 v 14:16
  
  My tyhle jednoduchý jídla milujeme 🙂
  
  Odpověď
Jana 28.03.2019 v 10:23

Mňam, tak to už se těším, až to kočičí jídlo uvařím 🙂

Odpověď
- Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 28.03.2019 v 12:32
  
  tak pak dejte vědět, jak chutnalo 🙂
  
  Odpověď
Zobrazit 5 komentáře

Zrušit odpověď

Předchozí článekReflex.cz: V jídle je skryté nebezpečí i naděje. Rozhovor s Evou Cikrytovou

Další článekObilné vločky – přehled druhů, výroba a skladování