Ingredience
- 2 hrnky uvařených adzuki fazolí
- 2 hrnky uvařené jasmínové rýže (popřípadě jiná obilovina)
- 2 mrkve
- cibule
- 3 stroužky česneku
- 1/2 hrnku kukuřičné krupice
- vývar
- sojová omáčka
- majoránka
- sůl
Jak vytvořit placky z fazolí adzuki
- Troubu si předehřejeme na 180°C a vetší plech vyložíme pečícím papírem.
- Mrkve nastrouháme a cibuli nakrájíme na jemno.
- Cibuli osolíme a osmahneme na trošce oleje dosklovata, přidáme mrkev, prolisovaný česnek, zasypeme majoránkou a ještě chvíli smažíme.
- Podlijeme trochou vývaru a dusíme do měkka.
- Ve větší míse si smícháme uvařenou rýži, adzuki fazole a směs cibule a mrkve.
- Zakápneme trochou sojové omáčky a rukama pořádně promícháme. Uvařené fazole by se měly rozpadnout a vytvořit spolu s rýží lepivou směs.
- Směs zahustíme kukuřičnou krupicí.
- Vložíme ji do pekáče, rozprostřeme do tenké vrstvy a potřeme trochou oleje.
- Pečeme cca 20-30 minut, dokud nejsou okraje zlaté.
Praktické
- Místo placky se dají udělat i karbanátky. Ty tvoříme vlhkýma rukama, naskládáme na plech, potřeme olejem a pečeme.
Obměna
- Místo adzuki se dá použít i jiná luštěnina. Výborné jsou placky čočkové, hrachové, ale i cizrnové. U větších a tvrdších luštěnin jako je cizrna je však nutné (před tím než dáte kukuřičnou krupici) směs rozmixovat, aby se vytvořila lepivá směs.
Děti
- Pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, pokud už dítě běžně jí luštěniny. Šetříme se solí, tukem a kořením. Jídlo můžete vařit společně, ale solit malinko, pro dítě odebrat porci a pro sebe teprve dochutit.
Komentáře
Také jsem dnes vyzkoušela adzuki placky – výborné jak studené, tak teplé.
My jsme dnes vyzkoušeli verzi z cizrny a jahel, upečeno v remosce, k tomu koprová omáčka z cukety. Výborné!