Lípa srdčitá
Většina z nás se soustředí na klasické jarní divoké bylinky, ale co takhle vyzkoušet něco nového? Listy lípy jsou jedlé po celou dobu, ale opravdu chutné jsou pouze ty mladé. Jejich chuť je jemná, máslová, nasládlá a svěží, chuť pupenů mi připomíná oříšky. Chutnají i dětem.
Co obsahuje
Výtažky z pupenů jsou známé svými sedativními účinky. Lípa obsahuje slizy, třísloviny, flavonoidy, silice, saponiny, antioxidanty a řadu dalších prospěšných látek. Pro inhalace je vhodný lipový list.
Účinky lípy
- protizánětlivé
- uklidňující (Pomáhá regulovat činnost nervového systému.)
- posilující
- Chrání před volnými radikály a oxidačním stresem.
- při rychlém nástupu horečky
- při léčbě astmatu
- při onemocnění chřipkou
- potopudné
- při křečových bolestech
- při onemocnění močových cest
Využití v kuchyni
List lípy můžete kombinovat s další zeleninou v salátu, já je mám nejradši utržené přímo ze stromu a konzumované jen tak samotné. Smíchat je lze také s listy pampelišky, květy fialek a s dalšími divokými bylinkami. Doporučuji ochutnat i pupeny, já je uždibuji na zahradě.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutná
Na živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Chci Lehčí Vánoce
Komentáře
O tom, že jsou listy lípy jedlé jsem se dozvěděla od Štěpána a Melanie Matějkových v jejich kurzu. Tam také připomínají, že nejdříve se máme se stromem domluvit, poprosit ho, jeslti nám ty listy dá a na závěr mu poděkovat (vždyť on těmi listy dýchá). Zatím to nikdo nepřipomněl, tak jsem si to vzala za své já. Význam tohoto rituálu u stromu ve mně ještě více posílil, když jsem si poslechla na CD Tajný život stromů od Petera Wohllebena. Existuje i kniha, kdo dává přednost čtení. Ať tak nebo tak, vřele doporučuji, od té doby si více všímám stromů kolem i je více vnímám jako součást našeho světa a taky je více ctím.
Zase nová informace 😀.Máme na zahradě dvě lípy, tak jdu ochutnat. Myslela jsem, že chutnají jen včelkám.