Revoluce v tvorbě sýrů! Sýr zcela bez ořechů, tuků, nízkokalorický, ale i tak moc dobrý. Dá se krájet i strouhat. Výborný na kváskovém pečivu, plackách nebo jen tak jako zobání. Ochutit si ho můžete dle vlastních preferencí.

Ingredience
na 1 kostku sýra
  • 1 střední cuketa
  • 1 velká lžíce kokosového oleje (lze vynechat)
  • 1/2-3/4 lžičky soli
  • 1,5-2 lžíce agaru
  • 1 lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • hrst bazalky a petrželky
  • (1 kapsle probiotik)

Jak připravit bylinkový sýr z cukety

  1. Cuketu nakrájíme na plátky.
  2. Nachystáme si na sporák hrnec a do něj dáme na dně vody se špetkou soli.
  3. Přidáme cukety a blanšírujeme na středním plameni cca 5 minut nebo cukety můžeme napařit na pařáčku.
  4. Do mixéru vložíme změklé cukety, olej, sůl, agar, droždí.
  5. Vše rozmixujeme do hladké hmoty.
  6. Nalijeme zpět do hrnce a přivedeme k varu.
  7. Vypneme.
  8. Necháme zchladit na teplotu našeho těla (abychom ve směsi udrželi prst) a přidáme citronovou šťávu nebo jablečný ocet, najemno nasekané bylinky a případně i probiotika, pokud chceme použít.
  9. Nalijeme do formičky nebo více menších formiček.
  10. Dáme do lednice nezakrytý ztuhnout minimálně na 2 hodiny, lépe přes noc.
  11. Podáváme nakrájený na plátky nebo nastrouhaný.
  12. Uchováváme maximálně 7 dnů v lednici.

Praktické

  • Sýr můžete krájet na plátky nebo strouhat nahrubo či najemno.
  • Pokud chcete sýr úplně bílý, odstraňte z cukety slupku nebo použijte pouze bílou zeleninu.
  • Jelikož se cuketa v sýru blanšíruje a nejí ihned po uvaření, tudíž už není čerstvá, doporučujeme vždy takové jídlo doplnit i o něco čerstvého – syrovou zeleninu, salát, nasekanou petrželku či pažitku atp.

Obměna

  • Místo části cukety můžete dát i květák (také blanšírovaný).
  • Bylinky můžete dát čerstvé nebo sušené. Můžete využít ty, které máte doma nebo jsou právě v sezónně – tymián, kopr, bazalku, pažitku, petrželku aj.
  • Místo soli můžete dát sojovou omáčku v množství 1-2 lžíce, dle toho, jak chcete sýr slaný.

Vaření dle JJ je jednoduché a nejsem unavená, takže to jde samo

Jana: Těch informací je hodně, ale strašně mě to...

Nákupní seznamy u receptů jsou velká pomoc

Jorebka: Mám dolů 2.5 kg. Super pocit. Děkuji za...

Konečně jsem začala chutně vařit

Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...

Děkuji za skvělé stránky

Eliška: Dobrý den, moc děkuji za skvělé stránky, které...

Cítím z klubu tu lásku a pečlivost, s jakou k nám přistupujete

Lenka W.: Dobrý den, Evi, je mi hodně dobře,...

Vaše videorecepty jsou úžasné, každý den se zdokonaluji

Iva: Ahoj! Od 21.12. nepiju kávu, od 25.12. nejím...

Už nikdy nechci zpět: konečně se cítím se fit

Evacernosk: Děkuji za tento kurz, přesto že jsem dané...

Děkuji moc za videa

Magda: Děvčata, děkuji moc za videa, jsou úžasná a...

Díky vám mohu něco udělat pro zdraví sebe i svých blízkých

Zdeňka H.: Velice ráda vařím z Vašich receptů, naposledy to...

Pomohli jste mi zachránit maminku

Pátik: Pomohli jste mi zachránit maminku. Měla deprese a...

S každým jídlem si říkám: „Tohle je TOP“

Eva: S každým dalším jídlem si říkám "tak tohle je...

S vámi se cítím jako doma, doslova!

Michaela H. S.: Evka, mám zimomriavky po celom tele a...

Přítel mi řekl, že by tak chtěl jíst už pořád

Lucie: Ráda bych napsala takové shrnutí mého kurzu. Především...

Velký dík za kurz

Jana: Paní Evičko a Heleno, velký dík za kurz vánoce...

Konečně mě přešly chutě na sladké „z nudy“

Annakrata: Pokud si dám k snídani polévku a k...

Dříve jsem byla agresivní. Na JJ jsem vznášející se bytost

Market: Tak třetí den téměř za mnou a jsem...

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!
  1. Vyzkoušel jste někdo? Zajímaly by mě zkušenosti (děti cuketu až na výjimky nejedí, tak jestli to chutná hodně cuketově).

  2. Zobrazit 3 komentáře

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekObarvěte si jídlo a s ním i život. Přírodní barviva z ovoce a zeleniny
Další článekHrachové kari na indický způsob