Chutné a velmi výživné jídlo díky černým bobům, které mají vysoký obsah bílkovin. Díky koření si určitě pochutnáte a ještě získáte polovinu doporučené denní dávky vlákniny, protože i na tu jsou boby bohaté.

Ingredience
4 porce
  • hrnek vařených černých sójových bobů
  • 1 velká cibule
  • 1 mrkev
  • 1 malá červená řepa
  • 1/2 batátu
  • vývar/voda z bobů
  • 4 stroužky česneku
  • olej
  • 1 lžička celého kmínu
  • 1 lžička sladké papriky
  • 0,5 lžičky chilli
  • špetka bílého pepře
  • 1 lžička tymiánu
  • 0,5 lžičky mletého koriandru
  • olej
  • sůl
  • citrónová šťáva
  • sójová omáčka
  • kokosové mléko (není nutné)

Jak připravit chilli z černých sójových bobů

    1. Cibuli nakrájejte na drobno, mrkev, řepu a batát na kostky, česnek nasekejte na drobné kousky.
    2. Do hrnce dejte olej a rozpalte ho, potom přidejte kmín a lehce ho osmahněte.
    3. Přidejte cibuli a česnek a restujte  pár minut do zlatova. Pak přidejte zbytek zeleniny, asi lžíci sójové omáčky a koření. Krátce orestujte a podlijte trochou vody z vaření bobů, vývarem nebo vodou. Duste pod pokličkou cca 20 minut do změknutí zeleniny
    4. Když je zelenina měkká (píchněte vidličkou), vypněte, přidejte trochu citrónové šťávy, trochu kokosového mléka a rozmixujte na hrubo.
    5. Ochutnejte a podle potřeby přidejte citrón, sójovou omáčku a kokosové mléko.

 

Praktické

  • Perfektně se hodí jak ke kváskovému pečivu, tak k plackám, rýži nebo jiné obilovině.
  • Sójové boby je potřeba předem uvařit – namočit cca na 10 hodin, slít vodu a v nové uvařit spolu s kouskem mořské řasy v tlakovém hrnci.
  • Sójové omáčky, citrónu a kokosového mléka dejte podle chuti. Na začátku raději po lžíci, přidat můžete podle potřeby.
  • Chilli dejte jen tolik, aby na vás pokrm nebyl příliš ostrý.
  • Můžete pomixovat na hrubo, aby v pokrmu zůstaly kousky, jako my na fotce, nebo můžete rozmixovat na hladkou omáčku.
  • Pro verzi bez sóji použijte fazole nebo čočku a místo sójové omáčky dejte hrachovou nebo na začátku více osolte.
  • Pokrm je přirozeně bezlepkový.

Obměna

  • Můžete použít sušené chilli, čerstvé papričky nebo červenou kari pastu.
  • Koření můžete upravit podle svých preferencí, klidně přidejte ještě bobkový list, kousek skořice a koriandr.
  • Místo bobů můžete použít jakékoliv jiné fazole, skvěle se hodí černé a červené, ale můžete sáhnout i po jiných druzích.
  • Místo citrónu můžete dát limetku nebo ochutit umeoctem a jablečným octem.
  • Místo batátu můžete dát dýni, zeleninu můžete doplnit o další druhy, já často přidávám pórek nebo růžičkovou kapustu.
  • Kokosové mléko můžete vynechat nebo místo něj dát rostlinnou smetanu.

Děti

  • Pikantní jídlo nevhodné pro malé děti. Aby ho mohly jíst s vámi cca od 2 let, uberte sůl, olej a koření.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Kurz mi pomohl mnohé si uvědomit

Slechtova777: Kurz mi velmi pomohl si uvědomit, že někdy...

Nejlepší polévka. Kluci vylízali i hrnec a vaříme ji i dnes

Michaela: Prý nejlepší polévka světa a to došel zázvor....

Bolest kloubů je pryč (Hana)

Hana: Špatně se mi hýbalo s prsteníčkem na ruce...

Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ

Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...

Nehoní mě „mlsná“ a nějaké kilčo je dole (Iva)

Iva: Ahoj Evi, mám za sebou 14 dní a...

Za týden co jíme jinak o čtyři kila méně

Merci 72: Krásné ráno děvčata. Chtěla bych Vám mockrát...

Hubnu, nemám hlad a jídla chutnají i manželovi (Vlaďka)

Vlaďka: Ahoj Evo, vaření je super. Pro mě je...

Našla jsem nový smysl života (Jana)

Jana: Milá Evi, moc děkuji za vyčerpávající odpověď. Potřebovala...

Jde to krásně a jednoduše (Zdenka)

Zdenka: Ahoj Evi, stáhla jsem si a pročetla e-book...

S manželem jsme oba shodili 3-4 kg (Jaroslava)

Jaroslava: Evi a celý týme Jíme Jinak, děkujeme s...

Manželovi snížili díky stravě JJ dávky inzulínu (Jaroslava)

Jaroslava: Paní doktorka se podivila nad výsledky kontrolních odběrů,...

Kalhoty mi padají i zapnuté (Veve)

Veve: Ahoj Evi, dnes jsem tě viděla v pořadu...

Královský oběd za půl hodiny

Lucie.L.: Chtěla jsem poděkovat za dnešní promyšlené "menu" pro...

Chuťové orgie díky kurzu Jarní očista

Dudysek: Zdravím moc do JJ a musím vyjádřit velké...

Nepotřebuji už kortikoidy a mám o 5 kg méně (Pavla)

Pavla: Zdravím 😉. Od puberty mě trápí dermatitida v...

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekKopřivový špenát
Další článekMiso polévky jí se mnou i manžel (Sára)