Ingredience
pro 4 porce
- 1 lžíce oleje
- sůl
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 hrnky květáku
- 3/4 litru vývaru/horké vody
- umeocet na dochucení
- špetka muškátového oříšku
- zelené posypky a semínka na ozdobu
Jak připravit krémovou polévku z květáku
- Dáme ohřát vývar a očistíme zeleninu. Cibuli nakrájíme na kostičky, květák rozebereme na růžičky. Mrkev očistíme a necháme vcelku.
- V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme a orestujeme.
- Přidáme horký vývar, nasypeme do něj květák, vložíme mrkev vcelku a vaříme do změknutí zeleniny asi 12 minut.
- Vyndáme mrkev vcelku a asi třetinu uvařeného květáku. Vývar se zbylou zeleninou rozmixujeme dohladka.
- Mrkev nakrájíme na menší kousky, přidáme ji do rozmixované polévky, stejně tak vyndaný květák. Přisypeme trošku muškátového oříšku a ještě společně pár minut povaříme.
- Podle chuti přidáme pár kapek umeocta, labužníci mohou přidat i trochu rostlinné smetany. Ozdobíme zelenou posypkou, nejlépe pažitkou nebo petrželkou a semínky (např. gomasio).
Praktické
- Protože chceme mít v polévce zavářku (kousky květáku a mrkve) nechceme rozmixovat všechnu zeleninu a proto je důležité část odebrat před mixováním.
- Druhá varianta je do rozmixované polévky ještě zavařit čerstvý květák. Pozor, smetanu už nevařte, srazila by se vám.
Obměna
- Do polévky můžeme zavařit jakoukoli zeleninu, které máme nadbytek a která ladí se sezónou. Skvělý je hrášek nebo fazolky.
Děti
- Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, jen ubereme sůl a dochucovadla.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Mooc dobrá,nestihla jsem vyfotit😊místo muškátového oříšků jsem dala trochu chilli.
Vynikající polevka 👍 mnam ♥️ Děkujeme JJ