Placky Čapátí jsou hned po rýži nejčastější přílohou podávanou v Indii. Podávají se ke kari, dhálu a dalším kořeněným pokrmům podobně, jako u nás chléb ke guláši. K jejich výrobě vám postačí pouze 4 ingredience a dokonce svému tělu i odlehčíte od lepku!
Ingredience
- 1 hrnek pohankové mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/3 hrnku teplé vody
- 1/2 lžičky soli
Jak připravit čapátí placky
- Mouku se solí nasypeme do hlubokého talířku.
- Uprostřed uděláme důlek, kam nalijeme olej a vodu.
- Lžící po stranách ke středu začneme nabírat mouku a vše postupně smícháme.
- Vytvoříme drobenku.
- Pomocí rukou uhněteme kuličku těsta. Pokud by těsto drolilo nebo lepilo, přidáváme olej, ne mouku (jinak budou čapátí tvrdé).
- Necháme těsto min. 1 hodinu odpočinout v lednici.
- Těsto rozdělíme pomocí nože na stejnoměrné kuličky.
- Kuličky přimáčkneme a rozválíme na cca 3-4 mm placku.
- Placku vezmeme do rukou a prohazujeme ji z jedné dlaně do druhé.
- Rozpálíme si pánvičku na maximum a placku na suchou pánev položíme.
- Opékáme 20 vteřin a hned otočíme na druhou stranu.
- Druhou stranu lehce stlačíme lžící, naběračkou nebo srolovanou utěrkou, aby se začala nafukovat. Můžeme ji také dát nafouknout přímo nad plamen.
- Placku potřeme pomocí mašlovačky troškou oleje nebo rostlinného másla a dáme do utěrky odpočívat.
- Zopakujeme se všemi plackami. Teplé placky uchováváme na sobě zabalené v čisté utěrce. Vydrží takto i několik dní.
- Čapátí podáváme například s kari, dhálem, indickým gulášem, omáčkou nebo polévkou. Přidáme porci čerstvého salátu.
Praktické
- Čapati placky můžete udělat z jakékoliv mouky. Pokud nedržíte bezlepkovou dietu, můžete použít mouku celozrnnou špaldovou, pšeničnou atp.
- Mouku z pohanky si můžete umixovat i v blenderu (mixér).
- Pokud máte rádi, můžete si placky okořenit sušenými nebo čerstvými posekanými bylinkami nebo oblíbeným kořením.
- Čapati se hodí i s sebou do práce nebo školy či na výlet na svačinu spolu s pomazánkou a syrovou zeleninou.
⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ
Meditace pro mě je, když si stoupnu ke sporáku a vařím dle JJ
Sidonia: Pro mě meditace je, když přijdu z práce...
Po 12 letech mám konečně v pořádku ranní glykémii (Katerina)
Katerina: Dobrý den Evi - byť pomalu, ale přece...
Úklid podle vás je super: kuchyň takový vítr dlouho nezažila
Radka: Jsem nadšená ze spousty skvělých receptů a rad....
Už vím, jak na to (Eva)
Evacernosk: Evičko a Romane, mám vás oba ve své...
Díky Jíme Jinak se cítím rok od roku lépe (Ivana)
Ivana: Uvědomila jsem si, že si sem pro ten...
Vaření je rychlé, jednoduché a velmi chutné! Jsem vděčná, že jsem do toho šla.
Ivanavaokabu: Tolik nových chutí a tolik zeleniny jsem nesnědla...
Obdivuji vaše recepty a úžasné nápady
Lenka M.: Nejsem ortodoxní JJ, ale tuto stravu mám...
Vaše stránky mě nadchly
Agatha: Vaše stránky mě nadchly a hodně inspirovaly. Už...
I okolí si všimlo (Sylva)
Sylva: Přeji krásný den všem, protože já krásný den...
Sladkosti už mi nechutnají
Jendula.cerna: Chci moc poděkovat za skvěle připravený kurz a...
Moc mi chutná (Vymka)
Vymka: Vařím jako blázen a moc mi to chutná....
Za 14 dnů jsem shodila 3 kg a 5 cm v pase (Lenka)
Lenka: Dobrý den Evo, absolvovala jsem právě kurz Hubněte...
Očista byla super!
Janakralicek: Očista byla super, diplom jsem si udělila, byla...
Je mi skvěle na duši i po těle (Jana)
Jana: V článcích a komentářích na webu Jíme Jinak...
Shodila jsem 3 kg a cítím se skvěle (Alena)
Alena: V prvé řadě chci poděkovat za vzorně vedený...
Nikdy bych nevěřila, že zelenina může chutnat tak dobře
Lenka: Taky pomalu objevují jemné chutě nových potravin a...
No, pohanku nemůžu, tak jsem zkusila celozrnou mouku a jsou jako dalmatini. A to jsem použila palačinkovou pánev Eazyiglide:-(
Můj první pokus se plackám na obrázku nepodobá ani trochu …ale já se nevzdám! 😅 chuťově to docela jde, s mungo pomazankou a pickles fajn svačinovečeře 👌
To se vychytá, Avko! :-)) Hlavně když máš chuť to zkoušet, to se počítá! Super přístup ;-)