Ingredience
- 100 – 150 g strouhaného kokosu
- 1 litr vody
Recept na kokosové mléko z chufamixu
- Ohřejte vodu na 80°C.
- Sestavte chufamix: Vložte filtr do hlavní nádoby.
- Nasypte sušený kokos přímo do filtru chufamixu.
-
Naplňte nádobu 1 litrem teplé vody.
-
Mixujte: Použijte ponorný mixér přímo v nádobě. Mixujte tyčovým mixérem 1–2 minuty a pohybujte mixérem nahoru a dolů pro dobré emulgování.
- Nechte odstát (volitelné, ale doporučené): Počkejte 5–10 minut (nebo až 30 minut pro intenzivnější extrakci), aby kokos uvolnil více chuti a krémovosti.
-
Vyzdvihněte filtr z nádoby.
-
Vymačkejte dužinu: Použijte tlouk (pestello) z chufamixu k jemnému lisování dužiny ve filtru a vymačkání posledních kapek mléka. Lisujte pomalu pro maximální výtěžnost.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.Praktické
- Použijte 100 g kokosu pro středně krémové mléko, 150 g pro hustší a bohatší (podobné kokosové smetaně). Upravte podle chuti. Nepřekročte 150 g!
-
Skladujte v lednici. Přirozeně se oddělí (tuková část ztuhne nahoře): před použitím protřepejte nebo lehce ohřejte pro emulgování.
-
Zbylá dužina (okara) je skvělá do sladkostí, sušenek, granoly nebo kari – nevyhazujte ji!
- Tento recept je upravený podle oficiální metody chufamix pro kokos . Je ekonomický, bez odpadu a mnohem chutnější, než kupované mléko.
Obměna
- Mléko můžete jakkoliv dochutit či osladit dle vaší fantazie.
Děti
- Vhodné i pro malé děti.
Komentáře
Vierko zdravím a prosím jakou značku chufamixu máte? Řešíme teď s dcerou rostlinná mléka, protože půlroční vnučka se osypává když dcera konzumuje klasické mléčbné výrobky.
Vierko
Chufamix je skvělá věc! Dlouho jsem různě mačkala přes plátýnko (párkrát se mi i roztrhlo 😅), používala pomalý odšťavňovač a tak, ale tohle je rychlé, jednoduché a efektivní. Vřele doporučuji i jejich e-book s tabulkou, jak udělat mléko ze všeho možného :-)