Zkoušeli jste někdy muffiny naslano? Pokud milujete pesto a rajčata, tak je určitě zkuste. Tyto jsou zcela bez lepku i vajec a hodí se jako svačinka do školy, do práce, na výlet, anebo třeba jako večeře se zeleninovým salátem.

Ingredience
  • 1 jarní nebo klasická cibulka
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce oleje
  • kousek uzeného tempehu nebo tofu
  • hrst čerstvých bylinek (např. bazalka, petrželka, pažitka aj.)
  • 1/2 hrnku pohankové mouky
  • 1/2 hrnku instantní polenty
  • 1/2 hrnku cizrnové mouky (nebo jiné luštěninové)
  • 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
  • 3 lžíce pesta (z medvědího česneku, mangoldukopru, petrželky, bazalky aj.)
  • 1/2 hrnku rostlinného jogurtu nebo smetany
  • 3/4 hrnku vody nebo zeleninového vývaru
  • hrst sušených rajčat v oleji (není nutné)
  • sůl

Jak připravit slané muffiny

  1. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, česnek a tempeh nebo tofu (na kostičky) s velkou špetkou soli dozlatova.
  2. V misce smícháme všechny suché ingredience (mouky, polentu, prášek do pečiva, sůl).
  3. V jiné misce smícháme mokré ingredience (vodu, jogurt, pesto, osmahlou cibulku, nasekané bylinky, případně i rajčata).
  4. Suché a mokré ingredience smícháme dohromady na těsto.
  5. Těstem naplníme silikonové formičky na muffiny nebo muffinovou formu (je třeba ji ale předtím vymazat olejem).
  6. Pečeme 20-25 minut na 180°C.

Praktické

  • Před pečením ještě můžeme každý muffin ozdobit třeba pár kostkami tempehu.
  • Pokud by bylo těsto moc husté, zřeďte ho ještě vodou nebo vývarem. Každá mouka a polenta jinak saje tekutinu. Těsto by mělo být hustší, když ho naberete na lžíci a obrátíte ji dolů, mělo by se pomalu sunout.

Obměna

  • Do muffinů můžeme dát různou zeleninu – brokolici, květák, kadeřavou kapustu, hrášek, kukuřici, mrkev aj.
  • Pokud nemáte jogurt, můžete ho nahradit vodou/rostlinným mlékem a lžící tahini másla.
  • Bezlepkovou mouku můžete nahradit i za klasickou celozrnnou pšeničnou, špaldovou nebo ovesnou.
  • Výborné jsou v muffinech ještě nasekaná rajčata v oleji nebo olivy.
  • Pesto můžete vynechat  nahradit třeba lžící semínkového či oříškového másla, anebo si ho rychle vyrobit rozmixováním čerstvých bylinek se slunečnicovými, dýňovými semínky nebo vlašskými ořechy.
  • Tempeh a tofu můžete vynechat, pokud je nemáte rádi.

Děti

  • Tyto muffiny jsou vhodné pro děti od 2 let.

S vámi je očista vždy příjemnější

Iva: Každý rok si říkám, že budu šetřit a...

Dcera se mnou začala snídat polévku!

Kajkule: Všechna jídla jsou moc dobrá! Moc vás chválím, pěkně...

Z receptů JJ jsem úplně unešená

helusa27: Bože, to je dobré! Zatím jsem trochu podezíravá...

Přestala mě pálit žáha, ustaly trávicí problémy a kalhoty se oblékají snadněji

Ilona: Cítím se lépe: nepálí mě žáha, nemám žádné...

Díky JJ mi snížili léky na revmatoidní artritidu

Eva: Ještě jednou děkuji za Jíme jinak, děláte to...

Je to fakt supééér! Tři týdny, tři kila. (Hana, 50 let)

Milá Evi, jsem ve Vašem klubu JJ a v kurzu...

Děkuji, že JJ děláte s láskou a obrovským nadšením

Žaneta: Moc se mi Vaše stránky líbí, je vidět,...

Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl

Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...

Děkuji za cenné vychytávky a úžasnou motivaci

Annabirke S.: Ahoj Evi. O pochvalu nemáte nouzi, ale...

Jsem čilejší a už konečně večer nezívám

Nahlie64: Jídla jsou výborná a moc Vám poděkovat :-)...

Skvělé filmy, neskuteční lidé

Jana: Mila Evi a Heli a vsichni, kdo jste...

4 kg dole a jsem plná radosti a sebevědomí

Ajka: Manžel a syn, světe div se si oblíbili...

JJ je pro mě hodnotným zdrojem věrohodných informací

Katka: Ačkoliv maso a vajíčka mám moc ráda, články...

Díky kurzu jsem snížila přísun chipsů a dalších nesmyslů

Gseidlova: Všechny recepty jsou vynikající. Snížila jsem výrazně přísun...

Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu

Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekVíkend se zdravou stravou v Brdech 25.-28.10. 2019
Další článekJak na nespavost