Zkoušeli jste někdy muffiny naslano? Pokud milujete pesto a rajčata, tak je určitě zkuste. Tyto jsou zcela bez lepku i vajec a hodí se jako svačinka do školy, do práce, na výlet, anebo třeba jako večeře se zeleninovým salátem.

Ingredience
  • 1 jarní nebo klasická cibulka
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce oleje
  • kousek uzeného tempehu nebo tofu
  • hrst čerstvých bylinek (např. bazalka, petrželka, pažitka aj.)
  • 1/2 hrnku pohankové mouky
  • 1/2 hrnku instantní polenty
  • 1/2 hrnku cizrnové mouky (nebo jiné luštěninové)
  • 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
  • 3 lžíce pesta (z medvědího česneku, mangoldukopru, petrželky, bazalky aj.)
  • 1/2 hrnku rostlinného jogurtu nebo smetany
  • 3/4 hrnku vody nebo zeleninového vývaru
  • hrst sušených rajčat v oleji (není nutné)
  • sůl

Jak připravit slané muffiny

  1. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, česnek a tempeh nebo tofu (na kostičky) s velkou špetkou soli dozlatova.
  2. V misce smícháme všechny suché ingredience (mouky, polentu, prášek do pečiva, sůl).
  3. V jiné misce smícháme mokré ingredience (vodu, jogurt, pesto, osmahlou cibulku, nasekané bylinky, případně i rajčata).
  4. Suché a mokré ingredience smícháme dohromady na těsto.
  5. Těstem naplníme silikonové formičky na muffiny nebo muffinovou formu (je třeba ji ale předtím vymazat olejem).
  6. Pečeme 20-25 minut na 180°C.

Praktické

  • Před pečením ještě můžeme každý muffin ozdobit třeba pár kostkami tempehu.
  • Pokud by bylo těsto moc husté, zřeďte ho ještě vodou nebo vývarem. Každá mouka a polenta jinak saje tekutinu. Těsto by mělo být hustší, když ho naberete na lžíci a obrátíte ji dolů, mělo by se pomalu sunout.

Obměna

  • Do muffinů můžeme dát různou zeleninu – brokolici, květák, kadeřavou kapustu, hrášek, kukuřici, mrkev aj.
  • Pokud nemáte jogurt, můžete ho nahradit vodou/rostlinným mlékem a lžící tahini másla.
  • Bezlepkovou mouku můžete nahradit i za klasickou celozrnnou pšeničnou, špaldovou nebo ovesnou.
  • Výborné jsou v muffinech ještě nasekaná rajčata v oleji nebo olivy.
  • Pesto můžete vynechat  nahradit třeba lžící semínkového či oříškového másla, anebo si ho rychle vyrobit rozmixováním čerstvých bylinek se slunečnicovými, dýňovými semínky nebo vlašskými ořechy.
  • Tempeh a tofu můžete vynechat, pokud je nemáte rádi.

Děti

  • Tyto muffiny jsou vhodné pro děti od 2 let.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu

Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...

Nejraději bych vyzkoušela všechny recepty najednou (Petra)

Petra: Zdravím, jsem v klubu asi měsíc, mám čtyři...

Postupně se přidává celá rodina (Katarina)

Katarina: Ďakujem za tuto úžasnú skúsenosť. Páči sa mi...

Chutě na sladké a výkyvy úplně ustaly (Šárka)

Šárka: Už jsem léta letoucí vařila vegansky, ale s...

Můj metabolický věk je o 15 let nižší, než můj skutečný (Ludmila)

Ludmila: Strava mi moc vyhovuje a už jsou tu...

Děkuji za skvělý kurz

Ilona: Děkuji, děvčata, za skvělý kurz. Tady to jde...

Zpomalila jsem a je mi velice dobře (Vladimíra)

Vladimíra: Milá Evi, i když ne všechno se mně...

Faldy na břiše jsou pryč, zálibně se dívám do zrcadla

Lucka: Tak činím nyní bilancování mé  Jarní očisty. Jelikož...

Cítím se mnohem více v pohodě

Avka: Zase mě začalo bavit vařit a zjišťuji, jak...

Podle tak nádherně popsaných postupů – to se to vaří!

ivlik: Vaření jde suprově, vzhledem k tomu že jsem...

Díky vám trávím v kuchyni víc času

Pavlaoanv0: Díky vám v kuchyni trávím víc času a...

Kojené dceři se rapidně zlepšil ekzém

Veronbak: Následkem jídla dle JJ se mé 0,75 kojené...

6 kg dole a snížené dávky léků na štítnou žlázu (Zdenka)

Zdenka: Mám za sebou Podzimní detox a od prosince...

Na jídlo se těším a vychutnávám si ho (Věra)

Věra: Evi dnes se stalo to čemu jsem skoro...

Přípravy jídel jsou až překvapivě rychlé

Barbjenc: Dnešní oběd jsem nemohla skoro dojíst, všechno mi...

Dole 2 kg a spoustu cm a pokračuji dál

Ivana L.: Mám dole 2 kg. Ale zato těch...

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekVíkend se zdravou stravou v Brdech 25.-28.10. 2019
Další článekProč děti nechtějí jíst a co s tím