Obecně platí, že solíme méně, než jsme byli zvyklí v konvenční kuchyni, a používáme kvalitní mořskou sůl obsahující řadu cenných minerálů. Sůl nepoužíváme za syrova; tepelně ji zpracováváme alespoň 10 minut; nevařenou ji konzumujeme v kvašené zelenině, jako umeocet či ve formě gomasia. Další podrobnosti najdete v tomto článku.

Tento obsah je pouze pro členy Magazínu Zrnění


Objednejte si předplatné


🔒 Je zamčeno, i když jste s námi v partě? Možná nejste přihlášeni. Nebo zkuste nápovědu.


Předchozí článekVánoční speciál Jak na zdravé cukroví
Další článekZrozeni k běhu