Koji

Jídlo pod lupou

Kojibakers prozradili výrobní tajemství

Video kojibakers miso pasta jak se vyrábí miso miso koji Roman

V létě jsme navštívili českou rukodělnou výrobnu misa a dalších fermentovaných potravin. V Kojibakers totiž vyrábí a kvasí výhradně přírodními postupy, z evropských surovin...

Dochucovadla

Sojové omáčky – jakou zvolit pro zdravé vaření?

fermentovaná sojová omáčka umami zdravá sojová omáčka čím solit Tamari sójová omáčka druhy sojových omáček dochucovadla Roman

Jakou koupit sojovou omáčku? Je rozdíl mezi těmi levnými z obchodu a těmi drahými ze zdravé výživy? Přečtěte si, jak se která vyrábí a...

Jídlo pod lupou

Tuto sojovou omáčku můžete jíst, i když jste přísný celiak

barviva umami aditiva marinované tofu sojovka celiak koji celiakie Ajka

Jste celiak nebo máte alergii na lepek a mysleli jste si, že už si nikdy nebudete moci dát oblíbenou sojovou omáčku? Máme dobrou zprávu....

Základní suroviny

Slovníček zdravé výživy. Odteď už budete vědět, o co jde!

tempeh amarant koji lahůdkové droždí pšeničná bílkovina agar čirok glazování Ajka

Zdravá výživa je plná cizích a záhadných slov. Víte co znamená třeba kimpira, congee, gomasio, kuzu nebo mochi? Připravili jsme pro vás podrobný slovníček...

Základní suroviny

Miso pasta

jak začít miso miso pasta koji dochucovadla shiromiso Tamari hatcho miso Ajka

Miso pasta patří doslova mezi zázračné potraviny. Její chuť je natolik skvělá, že pozvedne každou polévku či pokrm o několik řádů výš. Kromě toho má...

Dezerty

Amasaké – přirozeně sladký krém bez cukru

bez laktózy vegan trávení bez cukru ABKM vegetariánství bez sóji cukrovka Eva

Amasaké je tradiční sladký japonský pokrm. Vzniká fermentací obilí. Přestože je neskutečně sladké, neobsahuje žádný cukr ani jiné přidané sladidlo. Z amasaké pak můžete...

Téma: miso, umeboshi, agáve, arrowroot, umami chuť, umami, teff, pokročilí, polenta, suribaška, vegan, arame, celiak, amarant, ječmenné miso, umepasta, bulgur, éčka, Kombu, shiso¨, jáhly, tempeh starter, shitake, mirin, rýžové miso, surobaši, glutaman sodný, čirok, umeocet, tekka, dvouzrnka, shiitake, glutamát sodný, cukrovka, natto, dochucovadla, hiziky, tebi, kimpira, fermentovaná sojová omáčka, kuzu, grünkern, soba nudle, original JJ, kuskus, gluten, humus, taro, banča, kimchi, glutamát, bezlepková dieta, bez mouky, Dulse, falafel, bez laktózy, hypoglykémie, fermentace, nishime, Tamari, jak používat sojovou omáčku, LM, wasabi, tofu, trávení, klíčení, tygří ořechy, mišutka, lotos, slzovka, hraška, wakame, moči, kvásek, sezóna jaro, alergie na mléko, tuřín, marinované tofu, kojibakers, bílé miso, hummus, koji, genmai miso, sojovka, kojenci, suribashi, stir fry, udon, špalda, karob, Nori, gomasio, alfa, jednozrnka, alfa alfa, kimči, hojicha, zdravá sojová omáčka, bancha, congee, hatomugi, lahůdkové droždí, miso pasta, bez cukru, kamut, bez sóji, starter, tofunéza, uzené tofu, karamel, amasaké, bez mléka, druhy sojové omáčky, madre, barviva, E621, vodnice, aditiva, sójová omáčka, hatcho miso, slovníček, maizena, pšeničná bílkovina, daikon, miso polévka, čím solit, uzený tempeh, vegetariánství, tahini, špaldotto, celiakie, dhál, svačina, tempura, vegetariánské recepty, batát, shoyu, blanšírování, glazování, smažený tempeh, umeboši, jak se vyrábí miso, soba, LSD, slinivka, pšenice, agar, mochi, sushi, druhy sojových omáček

Mínus 3kg, o 7 cm v pase méně a skvělý pocit, který ze svého těla mám (Michala)

Michala: Ahoj Evi, moc děkuji za reakci po 9. dni a jak jsem slíbila, jsem tu po...

číst dál