Koji
207
18
Miso pasta – co to je a jak ji použít pro zdraví a detoxikaci
Miso pasta patří doslova mezi zázračné potraviny. Její chuť je natolik skvělá, že pozvedne každou polévku či pokrm o několik řádů výš. Kromě toho má celou ...
77
5
To nejlepší z koji v jedné kapsli
To nejlepší, co vám může nabídnout Koji – japonská ušlechtilá plíseň, koncentrované do jedné kapsle. Desítky enzymů. Beta-glukany. Kyselina ferulová....
26
14
Enzymatické potraviny od Kojibakers
Unikátní ušlechtilá plíseň Koji je doslova pokladem pro naše zdraví. Přečtěte si o jejích prospěšných účincích a výrobcích, které ji obsahují. Členové Klub...
27
5
Co nového v Kojibakers?
Je to tři roky, co jsme se byli s kamerou podívat, jak se v české firmě vyrábí tradiční japonské miso pasty. S Kojibakers jsme tehdy navázali spolupráci a ...
Koji – co to je a jak tuhle plíseň využít v kuchyni
Víte, kde se bere tzv. pátá chuť? Jak se vyrábí miso a jak si ho můžete vyrobit sami doma? A co všechno můžete dělat s ušlechtilou plísní Koji? Máme pro vá...
13
38
Kojibakers prozradili výrobní tajemství
V létě jsme navštívili českou rukodělnou výrobnu misa a dalších fermentovaných potravin. V Kojibakers totiž vyrábí a kvasí výhradně přírodními postupy, z e...
43
3
Sojové omáčky – jakou zvolit pro zdravé vaření?
Jakou koupit sojovou omáčku? Je rozdíl mezi těmi levnými z obchodu a těmi drahými ze zdravé výživy? Přečtěte si, jak se která vyrábí a co obsahuje, na co v...
7
5
Tuto sojovou omáčku můžete jíst, i když jste přísný celiak
Jste celiak nebo máte alergii na lepek a mysleli jste si, že už si nikdy nebudete moci dát oblíbenou sojovou omáčku? Máme dobrou zprávu. Zjistili jsme pro ...
102
3
Slovníček zdravé výživy. Odteď už budete vědět, o co jde!
Zdravá výživa je plná cizích a záhadných slov. Víte co znamená třeba kimpira, congee, gomasio, kuzu nebo mochi? Připravili jsme pro vás podrobný slovníček ...
82
148
Amasaké – přirozeně sladký krém bez cukru
Amasaké je tradiční sladký japonský pokrm. Vzniká fermentací obilí. Přestože je neskutečně sladké, neobsahuje žádný cukr ani jiné přidané sladidlo. Z amasa...