Bílé tofu v mrkvi s houbami

Ingredience a pomůcky

• 200g bílého tofu natural
• Mrkev nakrájená na kostičky
• Trochu hrášku ze zahrádky
• Slunečnicový olej
• Hijiki, sůl, shoyu
• Cibule
• Houby
• Slunečnicový olej
• Bobkový list, kmín celý, sůl

Postup

1. V hrnci osmažíme osolenou cibulku do sklovata na slunečnicovém oleji – asi 10min.
2. Přidáme houby, lžičku kmínu a 2 bobkové listy a dusíme doměkka. Tvrdé houby jako praváky nebo kováře je nutné dusit alespoň 30min kvůli stravitelnosti. V případě potřeby podlijeme troškou vody.
3. Na dno jiného hrnce dáme řasu, trochu slunečnicového oleje, špetku soli, mrkev, hrášek a tofu.
4. Zalijeme troškou horké vody a vaříme na mírném plameni 15 min.

5. Odendáme pro malé děti a dochutíme lžící shoyu.
6. Necháme 2 min pod pokličkou.
7. Podáváme třeba s bílou rýží, kvašenou zeleninou a posypem z natě z pažitky. Vhodné je doplnit salátem z čerstvé zeleniny (nadrobno strouhaná ředkvička, mrkev, okurka, umeocet).
8. Jídlo je vhodné i pro malé děti, a to před dochucením sójovkou a bez hub.