Rizoto s čirokem a cuketou je lehounké a přesto výživné. Je to rychlovka, která se skvělé hodí na večeři v teplých dnech, kdy chceme být co nejdéle venku a přitom se najíst zdravě a včas.
Ingredience
pro 4 porce
- 4 hrnky vařeného čiroku
- 1 cibule
- 1 menší cuketa
- 3 stroužky česneku
- 1/2 lžičky mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- 2 lžíce oleje
- sůl
- 3 lžíce vody
- případně 2 lžíce rostlinné smetany na zjemnění
Jak připravit rizoto z cukety a čiroku
- Zeleninu omyjeme a pokrájíme – cibuli na půlměsíčky, cuketu na malé kostičky (i se slupkou) a česnek nasekáme na menší kousky.
- Ve woku rozpálíme olej, vhodíme na něj cibuli se solí, promícháme.
- Přidáme cuketu, česnek, kurkumu a kmín a společně orestujeme.
- Občas promícháme a necháme krásně zezlátnout během cca 10 minut. Pokud je potřeba podlijeme vodou.
- Pak přidáme uvařený čirok, promícháme, necháme prohřát.
- Vypneme a můžeme zjemnit rostlinnou smetanou.
Praktické
- Pokud potřebujete rizoto více dochutit, stačí přidat na závěr sojovou omáčku nebo umeocet.
- Rizoto je rychle hotové, pokud máme obilí už uvařené – když nemáte, sáhněte po bílé rýži nebo quinoe (pro bezlepkovou verzi), bulguru nebo kuskusu, které se vám stihnou uvařit zároveň se zeleninou.
- Pokud vodu nepřidáte, bude rizoto spíše sypké, pokud dáte, bude krémové.
Kombinujeme
- Rizoto můžeme ozdobit klíčky, syrovou zeleninou, kvašenou zeleninou, semínky apod.
- Pokud byste chtěli získat kompletní talíř, přidejte luštěninu, tofu, tempeh apod.
Obměna
- Místo kurkumy a kmínu můžete dát jakékoli koření, které máte rádi, nebo bylinky, které vám voní. Perfektní je s tymiánem nebo s čerstvou bazalkou.
- Vyměnit můžete jak obilí za jiné, které máte po ruce, tak zeleninu podle sezóny. Skvělá je varianta s mangoldem.
Děti
- Rizoto je vhodná pro děti od 1 roku, ale budeme opatrní s množstvím soli a oleje a vynecháme česnek.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Neuvěřitelných 13 cm v pase dole!
Iveta: Od začátku ledna mám 5 kg dole, díky...
Obdivuji pestrost ve vašich receptech
Romana: Prozatím se rozkoukávám, obdivuji pestrost, s kterou je...
Moje tělo se rychle uzdravuje (Božena)
Božena: Zdravím všechny. Tak jsem zvládla i druhý půst...
I přes sníženou funkci štítné žlázy krásných 7 kg dole (Oksana)
Oksana: Zdravím všechny krásky blízké i vzdálené. Holky jde...
Synovi se zlepšilo dýchání a je mu líp (Ingrid)
Ingrid: Synovi se zlepšilo dýchání, začal se víc pohybovat...
Jíst jinak si užívám společně s celou rodinou (Evka)
Evka: Ahoj Evi. Tento kurz som si kúpila pre...
Všechny informace, které jsem si musela přečíst v knížkách, jste shrnuli
Pavlína M.: Ten článek o müsli je prostě, nejde...
Poděkování
Dobrý den, chtěla jsem moc poděkovat za tyto inspirující...
Břicho se mi zploštilo a já si pyšně vykračuji městem (Hana, 56 let)
Hana: Chci moc moc poděkovat za Vaše stránky a...
Moc mě to baví!
Libenk: Děkuji za výborný recept :-) Dnes upečeno a...
Shodila jsem 6 kg a 12 cm v pase (Lenka)
Lenka: Ahoj všem. Jsem absolventkou programu Hubneme do plavek....
Jíme jinak mi dává smysl
Palmate: Děkuji za váš kurz. Studuji čínskou medicínu a...
Po 6. dni mi splasklo břicho
Market: Dnes 6. den, váha šla krásně dolů o...
Funguje to: po celou zimu jsme fit!
Eva: Chci moc poděkovat za stránky. Momentálně jsem si...
Mám lepší a vypnutější pleť
Evča: Ahoj Evi, nevím, jestli to se patří, přesto...
Vynikající, s bulgurem ( čirok došel )a bez smetany :)
Oblíbené a velmi rychlé jídlo, ideální k večeři 🙂
Tak dnes moje první jídlo s čirokem a dopadlo moc dobře. Jen mě trochu zarazila barva čiroku a popis na obalu. Má hnědou barvu a na obale je napsáno, že obsahuje lepek. Všude jsem viděla jen bílou verzi s tím , že je čirok bezlepkový. Poradíte mi co jsem si to koupila? Zakoupeno ve zdravé výživě – Bio harmonie, Naše biofarma – český čirok loupaný. Děkuji
Zdravím Ivano, to je zvláštní, čirokové zrno je totiž přirozeně bezlepkové. Není tam uvedeno, se může obsahovat stopy lepku?
Taky mi to přišlo zvláštní, přidávám fotku
Ivano, děkuji, nedalo mi to a zavolala jsem prodejci a opravdu je to tak, jak jsem si myslela. Čirok jako takový je bezlepkový a tento není výjimkou, ale na obalu je to uvedeno proto, že může obsahovat stopy lepku, resp. může být „kontaminován“ stopami lepku z jiných produktů při sklizni, výrobě a nebo balení.😉
Vlaďko, děkuji za odpověď. A už jste se někdy setkala s takto barevným? Já jsem hledala na netu a tam jsem našla krom bílé varianty jen čirok červený, který byl vždy jen součástí krmení pro ptáky…
Tyjo, tak to by ale asi měli psát tak, jak se to obvykle píše, že může obsahovat stopy… No, třeba je to pí tvém telefonátu napadne. 😄
Kéž by, Zuzko, je pravda, že takhle je to hodně matoucí. Možná bych tam se stejným dotazem měla volat častěji 😂
Přesně! 😂
Po krátkém tréninku jsem byl inspirován a tak tvořím večeři 😀 Napařená mrkev, uzený tempeh, posypka gomasio. Čirok je velmi zajímavá potravina, zkouším si na to občas vzpomenout. Tento recept už dělám potřetí, ale tentokrát s fotkou. Je to rychlé, jednoduché a chutné, takže 3x pro Jíme Jinak 😀
😋👍😍
Evi děkuji za další nápady s čirokem
Jsem ráda, že se ti líbí, Vlaďko 👍
Toto je moc podareny recept, jako z restaurace😉
Děkujeme Lucie, to nás moc těší 😉😍
Včera jsme měli s opečenými kostičkami tempehu a byli jsme s manželem tímto jídlem tak nadšení, že dnes si dáme repete, tentokrát s rýží a cizrnou 😋
😃😃 Tak to je fajn, že chutná, Marti. V jednoduchosti je krása, že.
Recept mě inspiroval názvem, ale zkombinovala jsem cuketu s mandlovou smetanou, česnekem a citronovou kůrou. Příště zkusím i originál….
Ale čirok jsem musela smichat s rýží, protože se neměl k uvareni. Mám za to, ze jsem kupovala loupany, ale byla tam porad patrna jakasi slupka.
On čirok se asi neloupaný nebo nebroušený ani neprodává, to by nešlo jíst. Ale je celkem tuhý a vaří se 50 minut bez namáčení, já si ho večer namáčím a vařím až druhý den, pak ho mám krásně měkkoučký, já to tak mám radši než když mi chroupe zrno, jak to bývá často v restauracích u jakože italské rýže 😃
Moc dobry recept, cirok nahradil kuskus 😋👍🏼
I inspirace receptem je prima 😊 doma nebyl cirok ani cuketa, zato jahly a dyne to jistily! Zbytek jiz dle receptu a vyborne! 😁
Takže nový recept! 👍