Guláš je díky použité zelenině sladký, koření a zázvor mu však dodávají pikantní chuť. Je to skvělý zahřívající pokrm, který uspokojí i chuť na tradiční masový guláš.
Ingredience
pro 4 porce
- 2 cibule
- 2 hrnky uvařených černých fazolí
- 3/4 litru vody z fazolí/vývar
- 1/4 dýně hokkaido
- 1 řepa
- kus zázvoru
- koření: 1 lžíce sladké papriky, špetka chilli, špetka pepře
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- šálek studené vody
- 2 lžíce rostlinné smetany
- 1 lžíce umeocta
- 2 lžíce oleje
- 1/2 lžíce sojové omáčky
- špetka soli
Jak uvařit výborný guláš z dýně, řepy a černých fazolí
- Očistíme a na drobno pokrájíme červenou řepu, dýni omyjeme a pokrájíme na větší kostky i se slupkou.
- V hrnci krátce orestujeme na oleji cibuli se solí, přidáme dýni, řepu, pepř, chilli a papriku.
- Pár minut restujeme.
- Přidáme fazole s vodou z vaření (nebo vývar) a necháme pod pokličkou vařit cca 20 min.
- Nastrouháme zázvor a vymačkáme šťávu.
- Když je zelenina měkká, přidáme zázvorovou šťávu a zavaříme (1 minutu) kukuřičný škrob rozmíchaný ve studené vodě.
- Odstavíme a podle chuti přidáme umeocet, sojovou omáčku a smetanu.
Praktické
- Kukuřičného škrobu dejte podle potřeby, vždycky můžete přidat.
Obměna
- Koření můžete nahradit jinými oblíbenými bylinkami, místo zázvor můžete dát česnek.
- Vyměnit můžete i luštěninu nebo zeleninu podle aktuálních zásob. Dostanete zase jiný guláš.
Kombinujeme
- Guláše se výborně hodí ke knedlíku, pokud máte rádi českou klasiku.
- My ho často jíme s vařeným obilím.
Děti
- Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud nedáme koření a šetříme se solí.
- Dětem mladším jednoho roku obvykle nepodáváme fazole.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Změna jídelníčku mi pomohla s problémy se spaním
Pavlína: S problémy se spaním mi opravdu pomohla až změna...
Královský oběd za půl hodiny
Lucie.L.: Chtěla jsem poděkovat za dnešní promyšlené "menu" pro...
JJ má pro mě kouzlo, které nejde ani popsat
Miluše:
JJ má pro mě kouzlo, které nejde ani...
S manželkou jsme si užili skvělou páteční večeři (Jaroslav)
Jaroslav: Jsem velmi rád, že jsem si koupil Super...
Nepotřebuji už pečivo ani kávu (Olga)
Olga: Stránky Jíme Jinak a misopolévky se staly mou...
Žádné pálení žáhy a v bříšku krásně. (Kateřina)
Kateřina: Ahoj všichni. Jsem tu absolutní nováček a už...
Děkuji, jak se o nás krásně staráte
Tereza: Tak já také ještě jednou díky! Krásně se...
maják v mlze
Dobrý den, jíst jinak začínám, učím se a moc...
Kamarátka neverila, ako som sa zmenila (Marta)
Marta: Pomaly sa mi končí vstup "do plavek".
A pokračujem...
2/3 dávky antidepresiva jsou pryč a půjde i zbytek (Dagmar)
Dagmar: Milá Evičko, čtu si všechny Tvé odpovědi, některé...
Cítím, jak moje tělo jásá (Monika)
Monika: Díky Evi, že jste vymyslela klub Jíme Jinak....
Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase
Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...
Chuťové orgie díky kurzu Jarní očista
Dudysek: Zdravím moc do JJ a musím vyjádřit velké...
Každý nový článek je obrovským přínosem
Martina: Díky moc za celý "seriál" o cestování, který...
byla jsem darovat krev a výsledky vynikající (Veve)
Veve: Ahoj, byla jsem darovat krev a výsledky vynikající...
Díky JJ mi snížili léky na revmatoidní artritidu
Eva: Ještě jednou děkuji za Jíme jinak, děláte to...
Skvely gulasek! s tou repou je to opet trochu jine, nez gulas klasik :-) Do chladnych a sychravych dnu jako delany! :-)
Výborné, pridala som hlivu ustricovú. Nezahustila som škrobom, ale časť som rozmixovala ponorným mixérom a obohatila lahôdkovým droždím.
To jsme rádi, že chutná, Miroslava 👍
To byla ale mňamka :) měla jsem adzuki,tak jsem použila je,a opravdu moc dobré.Jen s vařenou celozrn.rýží a budu opakovat.Nikdy bych nevěřila,že budu jíst dýni v této formě a řepa taky dobrá.Jen tak dále :) děkuji za recept
Mám radost, že ti chutná. Já nikdy nejedla guláše :-)) Ale tyhle miluju :-))
Tento guláš si dal s námi i náš starší, ačkoliv se mu ze začátku nelíbilo, že obsahuje červenou řepu. Dokonce si přidal napařovaný knedlík z celého obilí.
Ti vaši chlapi mi dělají radost :-)
já jsem ráda, že to se mnou sdílíte. Minulý týden mi dali zabrat- obzvláště náš pubescent, už jsem malomyslněla.
Někdy je to asi dost náročné….tak nemalomyslňte a buďte tu s námi. Vy děláte nám radost vašimi komentáři a my vás podržíme, když doma budou prskat ;-)
dala jsem z bílé fazole, guláš byl výborný.
dojedla jsem a holky takhle dobře jsem se teda dloho nenajedla, výborný. Zítra si ho uvařím ještě jednou k obědu, zbyla mi půlka řepy, už se teším. Děkuji za výborný recept. Bála jsem se v jídle té červené řepy a bylo to mňamy
To mám radost, že chutnal, Moni :-)
výborné, akorát jsem místo fazolek dala červenou loupanou čočku, jelikož jsem neměla uvařenou luštěninu a je to vynikající :-)
Vyzkoušeno. Mňamka.