Ingredience
pro 4 porce
- 2 cibule
- 2 hrnky uvařených černých fazolí
- 3/4 litru vody z fazolí/vývar
- 1/4 dýně hokkaido
- 1 řepa
- kus zázvoru
- koření: 1 lžíce sladké papriky, špetka chilli, špetka pepře
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- šálek studené vody
- 2 lžíce rostlinné smetany
- 1 lžíce umeocta
- 2 lžíce oleje
- 1/2 lžíce sojové omáčky
- špetka soli
Jak uvařit výborný guláš z dýně, řepy a černých fazolí
- Očistíme a na drobno pokrájíme červenou řepu, dýni omyjeme a pokrájíme na větší kostky i se slupkou.
- V hrnci krátce orestujeme na oleji cibuli se solí, přidáme dýni, řepu, pepř, chilli a papriku.
- Pár minut restujeme.
- Přidáme fazole s vodou z vaření (nebo vývar) a necháme pod pokličkou vařit cca 20 min.
- Nastrouháme zázvor a vymačkáme šťávu.
- Když je zelenina měkká, přidáme zázvorovou šťávu a zavaříme (1 minutu) kukuřičný škrob rozmíchaný ve studené vodě.
- Odstavíme a podle chuti přidáme umeocet, sojovou omáčku a smetanu.
Praktické
- Kukuřičného škrobu dejte podle potřeby, vždycky můžete přidat.
Obměna
- Koření můžete nahradit jinými oblíbenými bylinkami, místo zázvor můžete dát česnek.
- Vyměnit můžete i luštěninu nebo zeleninu podle aktuálních zásob. Dostanete zase jiný guláš.
Kombinujeme
- Guláše se výborně hodí ke knedlíku, pokud máte rádi českou klasiku.
- My ho často jíme s vařeným obilím.
Děti
- Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud nedáme koření a šetříme se solí.
- Dětem mladším jednoho roku obvykle nepodáváme fazole.
PS: Jarní očista odstartovala - naskočte!
Zatočíme s jarní únavou, kily navíc i zdravotními problémy. Je čas na 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku. Už za pár týdnů uvidíte výsledky - ověřeno na lidech! 😊
Komentáře
Guláš byl výborný, moc jsme si pochutnali. Díky za skvělý recept 👍
Skvely gulasek! s tou repou je to opet trochu jine, nez gulas klasik :-) Do chladnych a sychravych dnu jako delany! :-)