Ingredience
pro 4 osoby
- 3 hrsti čerstvých kopřiv
- 1 a 1/2 hrnku cukety na kostky
- špetka soli
- 1 litr horkého zeleninového vývaru nebo vody
- 2 stroužky česneku
- na dochucení: umeocet a sojová omáčka
- na ozdobení: pražená semínka, rostlinná smetana nebo obilné mléko
Jak připravit kopřivovou polévku
- Dáme ohřát vývar a než je připravený, spaříme kopřivy horkou vodou. Dají se pak pokrájet na menší kousky, aniž byste se spálili. Tuhé stonky do polévky nedáváme, snažíme se pokrájet jen listy a měkké stonky.
- Cuketu nakrájíme na kostky a spolu s kopřivou posekanou na kousky vložíme do vroucí vody či vývaru.
- Přidáme špetku soli a vaříme do změknutí zeleniny cca 10 minut.
- Ke konci varu přidáme dva stroužky česneku. Můžeme celé, protože vzápětí budeme obsah hrnce mixovat.
- Pak už zbývá jen dochutit dle nálady. Nám nejvíc vyhovuje umeocet, troška sojové omáčky a zjemnit obilným mlékem.
- Na krémové polévce máme rádi pražená semínka. Vyzkoušejte si to!
Praktické
- Máme-li čas a chuť, můžeme cuketu a kopřivy nejprve orestovat na cibulce a trošce oleje spolu se solí. Polévka bude o to chutnější.
- Ještě lépe bude chutnat, když ji doplníme o uvařenou luštěninu, to bude sytá a chutná. Je jedno, zda přidáte hrách, cizrnu, fazole nebo čočku.
- Vyšla-li vám řídká, nevadí, přidejte do mixování uvařené obiloviny a budete mile překvapeni, jak dobře to chutná.
- A když má polévka nahradit pořádné jídlo, dejte tam i obilí i luštěninu. Bude sytá a velmi chutná.
Obměna
- Cuketu můžete nahradit třeba kedlubnou.
- Pokud zrovna nemáte k dispozici kopřivy, dají se použít i různé listy – z kedlubny, ředkví, ředkviček aj.
Děti
- Polévka je vhodná pro děti cca od 1 roku, odebereme jim před dochucením a nedáme jim semínka navrch.
PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?
Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky a detox.
Komentáře
Mňáááááááááááám ♥️ Děkujeme JJ ♥️
Chci se zeptat, když ještě nejsou kopřivy, můžu použít listový špenát? Špenátovou polévku mám moc ráda a toto vypadá fakt dobře :-)