Dýňová delikatesa za pár minut? Ano! Uvařte krém ze zelené dýně. Přišla k nám z Itálie, z města Chioggia. Je sladká a masitá a jako ostatní dýně je to léčivka. Obsahuje hodně betakarotenu, vápníku, fosforu. Léčí a posiluje orgány středu, tedy žaludek, slinivku a slezinu. Díky vysokému obsahu betakarotenu je skvělá také jako prevence rakoviny prostaty a tlustého střeva. Takže s chutí do ní!
Ingredience
pro 4 porce
- cca 1/2 dýně
- 1 cibule
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- koření: 1/3 lžičky rozmarýnu, 1/2 lžičky tymiánu, 1/2 lžičky oregána
- 1/2 litru vývaru/vody
- čerstvá petrželka
- umeocet
- na ozdobení: rostlinná smetana, pražená dýňová semínka, čerstvá bazalka
Jak připravit krémovou dýňovou polévku
- Dáme ohřát vývar a očistíme zeleninu.
- Cibuli i dýni pokrájíme na větší kostky.
- Na oleji orestujeme cibuli se špetkou soli.Po chvíli přidáme dýni, společně krátce restujeme.
- Zalijeme vývarem jen tolik, aby voda nepřesahovala zeleninu, přidáme koření a společně vaříme cca 15 minut do změknutí dýně. V mezičase nasekáme čerstvou petrželkovou nať na jemno.
- Do dýně píchneme vidličkou, když je měkoučká, vypneme polévku a rozmixujeme na jemný krém.
- Podle potřeby můžeme přidat vývar, pokud je polévka až příliš hustá.
- Na závěr vmícháme do polévky nasekanou petrželku a podle chuti přidáme umeocet, který krém přisolí a okyselí.
- Podávat můžeme sypané praženými dýňovými semínky, s čerstvou bazalkou a s pár kapkami rostlinné smetany.
Praktické
- Jamile začnete mixovat, polévka začne tmavnout díky zelené slupce.
- Vývar přidávejte podle potřeby – je snazší naředit příliš hustou polévku než zahušťovat řídkou.
- Dýni neloupeme, tato má extra silnou slupku, ani s o to nepokoušejte. Navíc ve slupce je spousta vitamínů a po rozmixování dodá polévce svoji barvu.
- Polévka je před přidáním octa velmi sladká, někdo to má rád, takže než dáte ocet, ochutnejte, možná nebude potřeba. Naopak, máte-li rádi kyselejší, můžete ještě přidat i trochu jablečného octa.
Obměna
- Dýni můžete použít i jinou, například zelené hokkaido či jiné zelené druhy. Skvělá polévka je i z oranžových druhů, těch už máme na webu za ty roky nepřeberné množství, můžete se inspirovat mnoha různými variantami polévek.
- Místo bylinek můžete do polévka dát zázvorovou šťávu nebo vylisovat dát česnek.
- Pokud chcete polévku smetanovou, zamíchejte do ní několik lžic rostlinné smetany.
Děti
- Polévka je vhodná pro děti od prvních příkrmů, do 1 roku nedáváme sůl, olej, koření a octy, potom jen velmi malinko. V plné verzi je vhodná pro děti od 1,5 roku s tím, že solíme jemně.
Díky za obrovskou inspiraci
Touto cestou chci Evě a Heleně poděkovat za záslužnou...
Manžel se na mě díval a ptal se, co je na mně nového (Sylva)
Sylva: Evi, Romane...Viléme, Jarmilo!!!:-) Funguje to. Nechápu jak, ale...
Partnerovi vyloženě chutná (Jasebka)
Jasebka: Já mám dole zatím pořád 4 kila, navrch...
Nemohu se od tohoto webu odtrhnout
Kateřina: Dobrý den, ráda bych Vám touto cestou poděkovala...
Vaše stránky mě nadchly
Agatha: Vaše stránky mě nadchly a hodně inspirovaly. Už...
Objevila jsem kapustu a nemohu se jí nabažit!
Stipl2: Misto cizrny sel do hrnce opeceny tempeh a...
Díky vám mohu něco udělat pro zdraví sebe i svých blízkých
Zdeňka H.: Velice ráda vařím z Vašich receptů, naposledy to...
Díky kurzu jsem získala nové návyky a cítím se skvěle
Maradamc: Dobry den pani Evo a Heleno, nejdrive jsem...
Za 4 týdny mám 4 kg dole (Sylva)
Sylva: Krásný den, děvčata:-) Jsem s vámi už 4....
Bez zmenšování porcí mám 1,6 kg dole!
Anička: Musím pochlubit, že i bez zmenšování porcí a se...
Z receptů JJ jsem úplně unešená
helusa27: Bože, to je dobré! Zatím jsem trochu podezíravá...
Jde to i se dvěma maličkými dětmi
Martina: Ahoj Evi a Helčo, a všichni ostatní ?. Jsem s...
I po 3 letech na vege stravě mě JJ posunulo mnohem dál
Pavlivlmaeorua: Již jsem prošla kurzem jarní očista, naprosto mě...
Děkuji, že JJ děláte s láskou a obrovským nadšením
Žaneta: Moc se mi Vaše stránky líbí, je vidět,...
Jídlo je výborné, rychlé a léčí a navíc ušetřím na nákupech
Vherm: Ahoj všem, jsem 12. den v hubnutí do...
Jsem veselejší a plná energie, po 5 dnech mám dole 3,7 kg (Alena)
Alena: Krásný den všem, po pěti dnech jsem měla...
Tak jsem si myslela, že tuhle dýni nemám šanci sehnat a oni ju mají na Scuku 😉 Hned jsem si ji dala do objednávky a jsem na ni moc zvědavá. Snad se skrz tu slupku nějak poperu s porcováním. 😉 Každopádně děkuji za recept a těším se na změnu od té oranžové 😉
No vidis, super 👍 Me slupka prijde stejne tuha jako u kupovaneho hokkaida. Mam japonske nuz, takze zarvu uaa, rozmachnu se a preseknu vsechno 😁 Ta moje byla v pohode, nic extra tvrdeho, snad se jen trochu dele vari kvuli te slupce.
Tak Japonce doma na pomoc mám taky. Ještě k tomu tedy přidám patřičný zvukový efekt a půjde to samo ;-)
😃😃😃