Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Salát s černou ředkví a naklíčeným mungem

Uvařeno
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna jaro
sezóna léto

Zkombinujte klíčky a ředkev a dostanete super detoxikační salát. Černá ředkev je přírodní antibiotikum, rozpouští žlučové kamínky i hleny. Podporuje činnost žlučníku a jater, má výrazné antivirové a protiplísňové účinky. Nastrouhejte si ji do salátu, přidejte mungo a dostanete chutný a zdraví doplněk oběda nebo večeře.

Ingredience
pro 4 porce
  • kus salátu (ledový, hlávkový apod.)
  • 1/2 černé ředkve
  • hrst naklíčeného munga
  • 1 vodnice
  • 4 lžíce kvašené zeleniny
  • 2 lžíce rostlinné smetany
  • 1 lžíce umeocta
  • 1 snítka čerstvého kopru
  • voda podle potřeby

Mám rada stránku Jíme Jinak. Bola som na něj závislá, bola ňou posadnutá, upla som sa na ňu. Teraz po 4,5 rok...

Jak připravit salát s černou ředkví

  1. Listy opereme a necháme okapat. Ředkev nastrouháme na jemno na struhadle, vodnici nakrájíme na malé proužky. Kopr nasekáme na jemno. Kvašenou zeleninu pokrájíme na drobno.
  2. Všechnu zeleninu a klíčky munga dáme do mísy, přidáme smetanu, ocet a kopr. Podle potřeby můžeme přidat pár lžic vody.
  3. Promícháme, ochutnáme, doladíme množství octu podle chuti a podáváme.

Praktické

  • Černá ředkve je ostrá, při strouhání vás mohou pálit oči. Do salátu ji dejte jen tolik, kolik vám chutná – pro pikantnější verzi víc, pro decentní verzi, která nepálí, méně. Já dávám pro 4 lidi polovičku takové menší ředkve (velikost asi jako tenicový míček) a jedí to bez problému i děti.

Obměna

  • Pokud potřebujeme doda27.2.t sladkou chuť, přimícháme do zálivky slad nebo obilný sirup. Slad je lepší naředit horkou vodou nebo čajem, aby se lépe rozmíchal.
  • Pokud si nevěříte s dochucením zálivky, udělejte si ji zvlášť v misce a teprve, až budete s její chutí spokojeni, nalijte ji na salát. Já šetřím nádobí a dávám ji rovnou do mísy.
  • Kdo nemá rád kopr, může ho vynechat nebo naopak přidat jiné čerstvé bylinky jako je bazalka apod.

Děti

  • Salát dáváme dětem cca od 2 let, menším dětem dáme syrovou zeleninu zvlášť nebo zálivku hodně zjemníme a ubereme ředkve, aby je salát nepálil.

 

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

jana.fraitova
3. 11. 2021

Mňam, luxusní salátek!!! Díky, Evi :)

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

144
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

1

Salát s řapíkatým celerem

Skvělé osvěžení pro horké dny raz dva hotové.

Letní salát s jedlými květy

Letní saláty jsou jednoduché a krásné. Jedlé květy jim dodají na eleganci a některé i na vůni a speciální chuti. Jako třeba žluté denivky, které vůní připo...
7

Salát coleslaw jinak

Rychlovka, která váš oběd pozvedne na luxusní záležitost a skvěle osvěží v horkých dnech.