Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Salát s černou ředkví a naklíčeným mungem

Uvařeno
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna jaro
sezóna léto

Zkombinujte klíčky a ředkev a dostanete super detoxikační salát. Černá ředkev je přírodní antibiotikum, rozpouští žlučové kamínky i hleny. Podporuje činnost žlučníku a jater, má výrazné antivirové a protiplísňové účinky. Nastrouhejte si ji do salátu, přidejte mungo a dostanete chutný a zdraví doplněk oběda nebo večeře.

Ingredience
pro 4 porce
  • kus salátu (ledový, hlávkový apod.)
  • 1/2 černé ředkve
  • hrst naklíčeného munga
  • 1 vodnice
  • 4 lžíce kvašené zeleniny
  • 2 lžíce rostlinné smetany
  • 1 lžíce umeocta
  • 1 snítka čerstvého kopru
  • voda podle potřeby

Po zimě jsem se cítila unavená, bez energie a potřebovala jsem shodit kila nastřádaná za poslední roky. Cítila jsem, ...

Jak připravit salát s černou ředkví
  1. Listy opereme a necháme okapat. Ředkev nastrouháme na jemno na struhadle, vodnici nakrájíme na malé proužky. Kopr nasekáme na jemno. Kvašenou zeleninu pokrájíme na drobno.
  2. Všechnu zeleninu a klíčky munga dáme do mísy, přidáme smetanu, ocet a kopr. Podle potřeby můžeme přidat pár lžic vody.
  3. Promícháme, ochutnáme, doladíme množství octu podle chuti a podáváme.

Praktické

  • Černá ředkve je ostrá, při strouhání vás mohou pálit oči. Do salátu ji dejte jen tolik, kolik vám chutná – pro pikantnější verzi víc, pro decentní verzi, která nepálí, méně. Já dávám pro 4 lidi polovičku takové menší ředkve (velikost asi jako tenicový míček) a jedí to bez problému i děti.

Obměna

  • Pokud potřebujeme doda27.2.t sladkou chuť, přimícháme do zálivky slad nebo obilný sirup. Slad je lepší naředit horkou vodou nebo čajem, aby se lépe rozmíchal.
  • Pokud si nevěříte s dochucením zálivky, udělejte si ji zvlášť v misce a teprve, až budete s její chutí spokojeni, nalijte ji na salát. Já šetřím nádobí a dávám ji rovnou do mísy.
  • Kdo nemá rád kopr, může ho vynechat nebo naopak přidat jiné čerstvé bylinky jako je bazalka apod.

Děti

  • Salát dáváme dětem cca od 2 let, menším dětem dáme syrovou zeleninu zvlášť nebo zálivku hodně zjemníme a ubereme ředkve, aby je salát nepálil.

 

PS: Z práce do práce, život letí a vy nic nestíháte?

Pokud před sebou stále jen hrnete všechny ty povinnosti, které život přináší, je čas se zastavit. 🛑 Je tohle život, který chcete? O tomto jste snili? Asi ne. V přírodě začíná nový biologický rok, nový začátek a i my to letos můžeme udělat jinak. Právě tomu se v Jarní Očistě také věnujeme a máme dokonce připravený silný závěrečný aktivační rituál, aby se vaše záměry mohly uskutečit. Zdaleka v očistě nejde jen o vyvážený jídelníček. Pojďte si ujasnit touhy, naberte zas energii a pojďte se cítit ve svém těle lépe. Začněte s námi 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

5 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

jana.fraitova
3. 11. 2021

Mňam, luxusní salátek!!! Díky, Evi :)

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

13
17

Rychlý salát z vodnice, ředkviček, salátu a kvašené zeleniny

Pokud chcete k jídlu přidat něco šťavnatého, udělejte si tento jednoduchý salátek.

Salát s limetkovou zálivkou a vlčím mákem

Vlčímu máku se u nás na zahradě daří lépe než všem původně plánovaným květinám a zelenině. A protože jeho lístky jsou krásně barevné a jedlé, přidáváme je ...
16
43

Nakládaná cuketa – kvašáky

Cuketové kvašáky nám moc chutnají. Vlastně sotva poznáme rozdíl od okurkových. Naučila nás je kamarádka Jitka, a protože máme vždycky víc cuket než okurek,...
15
31

Nakládaná cuketa – na delší skladování

Cuketové kvašáky jsou rychle hotové a chtějí také celkem rychle zkonzumovat. Je tu však jednoduchá finta, jak si je připravit trvanlivé na celou zimu, když...

Salát s lebedou a řebříčkem

Nemáte ještě vlastní salát? Skočte na zahradu pro lebedu a řebříček. Chutnají skvěle a jsou plné vitamínů.

Okurkový salát s popencem

Máte na zahradě popenec? Přidejte ho do salátu a vytvořte si alternativu na tzaziky. Dostanete do těla sílu divoké jarní zeleniny, potěšíte oko krásnými kv...