Smetanový okurkový salát s čekankou a koprem

1. Okurku oloupeme a nastrouháme na hrubo do mísy.
2. Přidáme opláchnutý čekankový puk pokrájený na tenké proužky.
3. Přidáme kvašené zelí pokrájené na menší kousky.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
4. Přidáme kopr nasekaný na jemno.
5. Zeleninu promícháme, přidáme smetanu, ocet a je-li třeba, tak trochu vody.
6. Promícháme, ochutnáme, doladíme množství octu a podáváme.

Praktické

• Čekanka má nahořklou chuť, což je v létě chuť potřebná. Skladujte ji ve tmě, aby nebyla příliš hořká.
• Pokud potřebujeme dodat sladkou chuť, přimícháme do zálivky slad nebo obilný sirup. Slad je lepší naředit horkou vodou nebo čajem, aby se lépe rozmíchal.

Obměna

• Místo čekanky můžete dát jakýkoliv jiný salát.
• Místo kopru můžete dát bylinky nebo pesto.

Děti

Salát dáváme dětem cca od 2 let, menším dětem dáme syrovou zeleninu zvlášť nebo zálivku hodně zjemníme.