zaslat jednu či více fotografií pokrmu uvařeného dle našeho receptu z Jíme Jinak a napsat k němu pár slov, jak vám chutnal.
Poslali jste nám krásné fotky i komentáře, jak vám naše dobroty chutnají:
Zelí s tahini, quinoou a tempehem
“Sýrová” omáčka s těstovinami
Tofu na kari
Velikonoční beránek
v řezu
Třešňový řez
v řezu
Hráškové rizoto
Chřestová polévka
Třešňová buchta pro lenochy
Sedlácké kroupy
Černá čočka s mrkví
Vítězem soutěže se stává paní Hana Menclová, která nám zaslala fotografii beránka a napsala:
Super saláty – online kurz Naučte se připravovat vychytané saláty, dresinky a posypky jako šéfkuchař v propracovaném online kurzu. Bez živočišných produktů a cukru. Přidejte se! Zjistit více
Velikonoční beránek
Podle vašich receptu nevařím sice dlouho, zato pravidelně a ráda. jídla jsou chutná, rychle připravena a cítím se po nich skvěle. Přikládám fotografie mého úplně prvního počinu s Jíme Jinak. Je to velikonoční beránek, který chutnal fantasticky a za chvíli úplně zmizel. Nebyl vůbec suchý, jak jsme zvyklí z piškotových těst, ale krásné “šťavnatý”.
Tento beránek má pro me ještě další symbolický význam, protože mě moje dcerka Míša (35) přivedla k radikální změně jídelníčku, kdy se sama rozhodla začít stravovat podle Jíme Jinak ze zdravotních důvodu. Já jsem celý život vařila “po staru” a s prvními vašimi jídly jsem přišla na to, jak jíst zdravě a chutně, a když jsem dcerce oznámila, že změním styl stravování, měla obrovitánskou radost. Ta však netrvala dlouho, protože zhruba do měsíce dne 3.6. 2019 moje holčička odešla do všeobjímajícího milujícího světla.
Radikální změna mého jídelníčku zůstane už trvalým živoucím odkazem mojí dcerky, která má velkou zásluhu na mém duchovním posunu.
Obvykle vám ženy píší, jaký impulz je přivedl ke změně stravování, pro mě to byla moje Míša, která už bohužel nedostala možnost sdílet se mnou svoje zkušenosti při vaření vašich receptů.
Děkuji vám za vaše stránky, nepřeberné množství receptů a zajímavých informací.
Srdečně zdravím.
Přejeme Haně mnoho sil a chutných a povedených receptů.
A vám ostatním děkujeme za zaslané fotečky a zprávy.
PS: Jak jíst tak, aby ti bylo dobře?
Přidej se k 20 000 lidem, kteří už jedí jinak a spusť si kurz zdarma. Zjistit více
Ahoj Jani. Není to podmínkou,ale má to své výhody.
Bazalka se blansiruje hlavně proto, aby si zachovala sytě zelenou barvu (zejména při přípravě pesta nebo při mražení) a aby se zpomalila oxidace.
Jak to funguje
Listy bazalky obsahují enzymy (zejména polyfenoloxidázu – PPO). Když listy narušíte (nakrájíte, rozmixujete), enzymy se dostanou do kontaktu se vzduchem a způsobí hnědnutí – pesto nebo listy rychle ztratí jasnou zelenou barvu a zešednou nebo zhnědnou.
Krátké povaření (obvykle 10–20 sekund ve vroucí vodě) a okamžité zchlazení v ledové vodě tyto enzymy denaturuje (zneškodní). Oxidace se tak výrazně zpomalí nebo zastaví a barva zůstane jasně zelená mnohem déle .
Kdy se to používá
Při přípravě pesta – aby zůstalo sytě zelené (některé recepty to doporučují, jiné ne – blansírování mírně ztlumí čerstvou bylinkovou chuť).
Při mražení bazalky – pomáhá zachovat barvu, chuť i texturu.
Nevýhody
Blansírování mírně „uvaří“ listy, takže chuť je o něco méně aromatická.
Čekáte hosty? Udělejte jim luxusní občerstvení. Tyto rolky jsou do 5 minut hotové a můžete je udělat i v RAW verzi. A pokud je chcete jako hlavní chod, sta...
Zažij kurz, který tě naučí víc než jen vařit. Naučíš se, jak připravit vyvážené a hlavně chutné jídlo. Ukážeme ti, jak vidět věci v souvislostech a jak se ...
Hledáte rychlý rostlinný oběd, který zasytí a zároveň využije běžné suroviny? Tofu míchanice se žampiony a zeleninou je skvělou alternativou ke klasickému ...
Listy z červené řepy jsou krásné a plné vitamínů. Jaká škoda je nepoužít v kuchyni! Pokud se vám sejde pořádný svazek, udělejte si skvělý špenát, který můž...
Buďte první, kdo napíše komentář