Jak udělat pražené kokosové máslo

Jak připravit pražené kokosové máslo

1. V Nutramilku: kokos opražíme na pánvi nebo v troubě (180°C cca 8-10 minut – je třeba kontrolovat, aby se nespálil) nasypeme do přístroje, stiskneme tlačítko “butter” a nastavíme na 16 minut. Zmáčkneme start. Jakmile je máslo hotové, přidáme případně případně ještě sůl a zamixujeme ještě 1-2 minuty pro krémovitější konzistenci.
2. Ve Vitamixu (blender): pražené kokos nasypeme do blenderu a mixujeme. Během mixování děláme pauzy, aby se blender nepřehřál a pomáháme si šťouchadlem. Nejdříve se ořechy nasekají na hrubé kousky, poté na jemný prášek, dále vzniknou vlhčí hrudky (můžeme přidat olej) a nakonec hustá pasta a naposledy začne hmota řídnout a vznikne jemné máslo. Přidáme případně ještě sůl a v mixéru promícháme.

Praktické

• Nutramilk je speciální přístroj na výrobu ořechových másel a mlék (Klubáci i registrovaní ho mají se skvělou slevou). Do 5 minut vyrobí z jakýchkoliv oříšků krémové máslo.
• Pokud děláme máslo v blenderu, je vhodné přidat i lžíci oleje, aby bylo máslo hezky krémové a dobře se mixovalo. Doporučujeme mandlový nebo kokosový.
• Máslo uchováváme ve skleničce nejlépe v lednici. Spotřebujeme ideálně do měsíce.
• Pražené kokosové máslo se hodí k dochucení kaší, dezertů, krémů, cukroví, jen tak na lžičku, pečivo, palačinky, buchty, vánočku aj.

Obměna

• Oříšky lze kombinovat – např. pražený kokos a pražené mandle nebo arašídy 1:1 nebo dle vaší chuti.
• Přimíchejte 2 hrsti praženého kokosu nebo kokosových chipsů a vznikne křupavé “crunchy” máslo.
• Pokud chceme sladké máslo, přidáme 2-3 lžíce sladidla dle chuti (obilný sirup, slad, javorový sirup).
• Máslo je zajímavé i s přídavkem kakaa / karobu nebo vanilky.

Děti

• Ořechová másla jsou vhodná pro děti od 2 let.