Mívala jsem ráda cibulačku, ale v restauraci je vždycky přesolená a nacpaná sýrem. Když objednám bez sýru, je to vlastně už jen slaná voda. A tak jsem bádala po vlastní polévce z cibule, která by byla bez cukru, bez vajec, bez bílé mouky, a toto je výsledek, který nám velmi chutná a určitě budeme opakovat.
pro 4 porce
- 1 lžíce oleje
- špetka soli
- 4 cibule
- 1 l vývaru / horké vody
- 1 bobkový list
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sojové omáčky
- 1 lžíce řasy arame (nemusí být)
- 1 lžička umeoceta
- 2 lžíce rostlinné smetany
- 2 lžíce pohankové mouky
- uzené tofu
Jak připravit cibulovou polévku
- Dáme ohřát zeleninový vývar / vodu a oloupeme cibuli, kterou pokrájíme na nudličky.
- Na dno kastrolu dáme cca lžíci oleje, rozpálíme a přidáme cibuli. Maličko osolíme a orestujeme.
- Přidáme řasu arame, mletý kmín, sojovou omáčku a restujeme za občasného míchání na mírném plameni cca 15 minut do zezlátnutí cibule
- Vše zalijme vývarem, přidáme bobkový list a necháme cca 10 minut vařit pod pokličkou.
- Pohankovou mouku rozmícháme v trošce studené vody a 5 minut zavaříme za občasného míchání v polévce.
- Podle potřeby doladíme chuť přidáním pár kapek umeocta a 2 lžícemi rostlinné smetany.
- Podáváme s jemně nastrouhaným uzeným tofu.
Praktické
- Jelikož je polévka uvařená hlavně se zeleniny, polévku raději sníme a neskladujeme. Zelenina v ní obsažená začíná už po půl hodině oxidovat a během 2 hodin se stává pro tělo kyselinotvorná. Pokud si chceme vzít polévku do práce k obědu, nalijte jí ještě vařící až po okraj do termosky a zavřete. V tomhle stavu si zachová většinu prospěšných látek.
Obměna
- Místo tofu můžete použít i tempeh nebo rostlinnou náhradu sýra.
- Pohanková mouka se dá nahradit jakoukoliv jinou moukou.
Děti
- Takto připravená polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla, koření a olej, můžeme ji nabídnout už ročním dětem. Praktickým řešením je vařit souběžně dětem ze stejných surovin ve vodě bez koření tu samou polévku. Bude vypadat stejně, ale bude pro ně dietní a můžete jíst “stejné jídlo”.
PS: Začínáme Jarní očistu!
Únava, blbá nálada a
kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme
8 týdenní Jarní očistu.
Pročistíme tělo,
zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.
Komentáře
Výborná polévka. A to jsem cibuli nikdy nemusela. Teď patří mezi oblíbené. Děkujeme 😊
Půjdu vařit. Dobrý nápad dostala jsem na ni chuť. Jen tu řasu arame koupím. Vaše recepty mi vždy chutnají. Co vás znám 6 kg dole.👋😁