Co je to Paleo aneb strava z doby kamenné

I když už nejsme v pravěku, tato strava se k němu vrací. A jak se stravoval pravěký člověk? Lovem a sběrem. Dneska se podíváme, co je za Paleo stravou, proč ji dnešní lidé dodržují a jaké má benefity a rizika.

Co je to paleo strava?

Paleotická strava je také označována jako strava doby kamenné nebo zkráceně jen paleo. Spadá pod rodinu „low carb“ (nízkosacharidová dieta), ale mezi paleo a low carb jsou rozdíly. K paleo stravě se často řadí také primal (i když i mezi nimi jsou ve stravě rozdíly). Primal Blueprint není jen dieta, ale označuje souhrn pravidel životního stylu zajišťující funkci lidských hormonů a umožňujících přeprogramovat lidské geny.

Princip paleo

Název paleo získal tento životní styl právě proto, že její vyznavači konzumují stravu podobnou pravěkému člověku z období paleolitu (tj. starší doba kamenná). Paeolit je nejdelší období lidských dějin, které trvalo přibližně 3 milióny let. Člověk v této době neznal zemědělství, živil se proto lovem a sběrem. Paleo strava předpokládá, že lidské trávení není přizpůsobené produktům zemědělství (obiloviny, luštěniny, mléčné výrobky). V České republice se paleo strava začala objevovat v roce 2011 a postupně se tady rozšířila.

Skladba paleo stravy

Lidé, kteří dodržují paleo stravu, vyřazují ze své stravy veškeré zemědělské produkty – obiloviny, luštěniny (i arašídy), mléčné výrobky, pečivo, rostlinné oleje a ztužené tuky, cukr, kukuřičný sirup, umělá sladidla a další moderní zpracované potraviny (např. párky, mražené výrobky, sušenky, cereálie aj.). Jejich jídelníček se skládá ze základních celistvých přírodních surovin jako je maso, ryby, zelenina, ovoce, houby, ořechy, semena a vejce. Hojně využívají také tuků – zejména avokáda, kokosového a olivového oleje, sádla a ghee másla (bez laktózy). Jsou dovoleny i sladidla (med, javorový sirup, kokosový cukr, stévie, agáve sirup). Jejich strava je složena primárně z tuků, menšího množství bílkovin a malého množství sacharidů z ovoce (i exotického) a zeleniny.

S věkem přibývají kila a potíže?
Objev jak ozdravit jídelníček pro lepší postavu a zdraví teď hned!
Chci začít 100% ZDARMA

Plusy versus mínusy

Klady

Velmi rychlé hubnutí bez doplňků, koktejlů apod.
Menší množství jídel – často jen 1-2 jídla denně (pokrmy plné tuku jsou syté)
Méně chutí na sladké
Hodně bílkovin (vhodné pro budování svalů)
Využívá se celistvých přírodních potravin (téměř žádné polotovary)
Zlepšení zdravotního stavu
Jednoduchý styl stravování
Je možné se najíst bez problémů i mimo domov

Zápory

Vysoká konzumace živočišných potravin (masa a ryb) se všemi zdravotními důsledky
Možný nekomfort při přechodu na tento styl stravování
Tělo hodně zatíženo velkým přísunem bílkovin
Omezení ve výběru potravin (žádné obiloviny, luštěniny)
Tato strava není pro každého
Případné problémy na oslavách a na akcích s ostatními lidmi
Možný nedostatečný příjem vápníku

Jíme jinak zkušenost:
A jak to máme my v Jíme Jinak? My v JJ jíme velké množství sacharidů v každém jídle. Sacharidy jsou pro nás přirozeným zdroje energie a jsou základem našich jídel. Naše tělo potřebuje k dobrému fungování jak sacharidy, tak také tuky, ale obojí v přiměřeném množství. Z vhodných celistvých a přírodních zdrojů. U stravování je navíc důležité, aby ho člověk mohl dodržovat jako životní styl, tedy do konce života.