Ingredience
cca 20 ks
Na těsto:
- 100 g rostlinného másla
- 1 hrnek čirokové mouky
- 2 lžíce lupinové mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 3 lžíce rýžového sirupu
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce rumu
- vanilkový extrakt (ne aroma !)
- špetka badyánu
Na obalení:
- datlový cukr
- mletá vanilka
- špetička badyánu
Jak připravit rychlé cukroví bez lepku
- Změklé máslo utřeme s rýžovým sirupem, citrónovou šťávou, vanilkovým extraktem a rumem. Poté přidáme obě mouky, badyán a kukuřičný škrob.
- Vypracujeme hladké, nelepivé těsto, uděláme z něj váleček o průměru asi 3-4 cm, zabalíme do folie a dáme do lednice či do mrazáku, záleží jak spěcháme. Těsto by mělo být ztuhlé, ale ne úplně na “kost”.
- Troubu rozehřejeme na 180 °C.
- Připravíme si ostrý nůž a ztuhlý váleček krájíme na 0,5 cm silná kolečka (viz foto).
- Kolečka skládáme na plech a pečeme 10-12 minut.
- Ještě vlažná kolečka obalujeme ve směsi datlový cukr- vanilka- badyán. Uchováváme v uzavřené dóze.
Praktické
- Často se ptáte na rostlinné máslo. Osvědčil se mi Vitaquell či nová rostlinná Rama. Obojí má fajn složení.
Obměna
- Do cukroví můžete přidat skořici či jiné oblíbené koření
Děti
- Veganské cukroví vhodné pro děti od dvou let nebo svátečně pro děti v 1,5 roce věku. Pokud však dáváte mladšímu dítěti běžně sušenky, pečivo apod., můžete tyto sušenky zařadit zcela bez obav také, je to zdravější varianta bez cukru.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Vaše recepty mám moc ráda, Kláro.. Chci zkusit tento, ale nemám lupinovou mouku, čím ji lze nahradit? A lze použít vanilkový lusk, anebo vanilku vynechat?
este namocene lieskovce vcelku dat do cesta a je z toho masarykovo cukrovi ; ))