Nadýchaná příloha – jáhly a bílá quinoa

1. Jáhly a quinou několikrát propláchneme ve vodě.
2. Dáme do hrnce s vodou a špetkou soli.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Když přijde k varu, ztlumíme plamen a na mírném ohni vaříme do vstřebání vody cca 15 min.
4. Můžeme nechat dojít pod pokličkou.
5. Před podáváním načechráme vidličkou. Nemačkáme, aby z jahel nebyla kaše.

Praktické

• Pokud nám čas dovolí, necháme pár hodin namočené (můžeme i přes noc), zvýšíme tak stravitelnost a nastartujeme klíčení, tedy zmnožíme cenné látky v zrníčkách.

Obměna

• Poměr quinoi a jáhel můžeme změnit ve prospěch jahel nebo dát obou obilovin stejně podle nálady a ceny.
• Pokud přidáme vodu a prodloužíme var, dostaneme kaši.
• K zrníčkům můžeme přidat semínka nebo řasu.
• V zimě můžeme vařit v tlakovém hrnci (zkrátíme dobu varu a přidáme trochu vody) nebo v troubě.

• Uvařené obilí použijeme jako přílohu k luštěnině a zelenině, pokud chceme připravit kompletní talíř.
• Pokud chceme jen lehčí večeři, přidáme pouze tepelně upravenou zeleninu.

• Můžeme podávat hned po prvních příkrmech. Přidáme množství vody a do roka nedáváme sůl. Nejmenším pasírujeme.