Jednoduchý a rychlý recept na slané pohoštění jsme si typický pro piemontskou gastronomickou tradici. Na rozdíl od originálního receptu zde není použito droždí ani rafinovaná mouka. Výsledkem je křupavé, dlouhé, tenké a aromatické pečivo, které se hodí k rychlému občerstvení.

Ingredience
9 kusů
  • 300 g pšeničné celozrnné polohrubé mouky
  • 40 ml olivového oleje
  • přibližně 160 ml vody
  • čerstvý rozmarýn
  • sůl

Jak připravit Tchýniny jazyky

  1. Rozmarýn nasekejte na drobno.
  2. Smíchejte všechny ingredience a vypracujte na elastické těsto.
  3. Zabalte do folie a nechte 30 minut odpočinout.
  4. Rozdělte těsto na malé kousky po cca 40 gramech. Jednotlivé kousky rozválejte na tenké podlouhlé placky. Čím tenčí se vám podaří, tím budou křupavější.
  5. Předehřejte troubu na 250 stupňů, potřete jazyky olivovým olejem a upečte do zlatova.

Praktické

  • Každá mouka jinak saje, pokud by se vám těsto lepilo, přidejte trošičku mouky.
  • Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.
  • Upečené jazyky nechte vychladnout na roštu a podávejte s něčím krémovým, například s cizrnovým hummusem.

Obměna

  • Použijte jiné oblíbené bylinky – tymián, oregáno, kmín apod.
  • Můžete posolit i povrch těsta. Ale s mírou.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Chuťové orgie díky kurzu Jarní očista

Dudysek: Zdravím moc do JJ a musím vyjádřit velké...

Na miso polévku už nedám dopustit (Dana)

Dana: Milá Evičko a celý týme Jíme Jinak, děkuji,...

Nemám hlad, nehoní mě mlsná a mám lepší náladu (Renáta)

Renáta: Dobrý den paní Evo, jsem dnes den před...

Zlepšily se mi vlasy, nehty i kůže (Lidka)

Lidka: Kila dole jsou super, ale víc se mi...

Nepřestává mě fascinovat, co dokáže ranní polévka (Eva)

Eva: Vím, že už na to taky většina lidí...

Jíme vaše jídla s chutí celá rodina včetně mého 86 letého tatínka (Ingrid)

Ingrid: Evi, moc se mi líbil článek o nakupování....

Muži říkají, že mi to sluší víc než obvykle

Julajka: Chci Vám moc poděkovat, jak to máte bezvadně...

Špíčky šly dolů a ustoupily bolesti hlavy (Helena)

Helena: Děkuji za výborný kurz, moc jsem se toho...

Zbavuji se zlozvyků, jím méně a přitom nemám hlad (Denča)

Denča: Ahoj všem, jsem v Jíme Jinak už nějakou...

Zbavila jsem se zánětu v rameni

Jitka M.: srdečně Vás zdravím a děkuji Vám za spoustu...

Děkuji za to, co děláte a šíříte

Inka: Pěkný předvánoční čas. Dnes jsem narazila Evi na...

Cítím se skvěle a moje tělo nasává živiny

Iva: Dobrý den, jsem velice překvapena! Moje tělo reaguje...

Vše zvládám levou zadní a na tréninku mi nestíhají

Gabča: Jsem na detoxu poprvé a moc mě překvapilo,...

Výsledky předčily má očekávání (Ivana)

Ivana: Musím se přiznat, že jsem se hlásila "jen...

Kojené dceři se rapidně zlepšil ekzém

Veronbak: Následkem jídla dle JJ se mé 0,75 kojené...

Zhubla jsem 5 kg za 3 týdny a 9 cm v pase

Lenka: vaše recepty okukuju již dlouho, až letos jsem vyzkoušela...
  1. Dobrý večer, prosím vás Evo, když Vám piskalo v uchu a šla jste k zubaři bylo to horší? Mám jen vrtání. Děkuji Mirka

  2. Zase nějaké dobré placky…:)tak jsem zadělala těsto, večer upeču..a nebyla jsem líná a došla si na zahradu pro čerstvý rozmarýn..:) těším se, mouku jsem dala špaldovou, čirokovou, rýžovou, pohankovou..tak jsem zvědavá..

      • Tak Viero, tak jazyky ( až jsem se rodině zdráhala říct název..:)
        jsou tedy úžasné, skvělé ,famózní a všichni jsou nadšení..
        a to těsto je perfektní, mlela jsem si i mouku na podsyp a zjistila, že žádná není potřeba, tak pěkně se s ním pracovalo( bylo asi 2 hodiny v lednici)…a i s těmi bezlepkovými moukami je to úplně v pohodě…dala jsem asi 1/2 směs pohankové, rýžové a čirokové a 1/2 špaldové…příště si namelu ještě kukuřici a zkusím i s kukuřičnou…
        Miluju všechny ty vaše plackové recepty..:)

        A ještě mám dotaz na olej, mám olivový lisovaný za studena, jsem z toho trochu zblblá, zda to můžu používat i na ty placky ( což jsem dala), nebo mám používat jiný..určený na smažení?

  3. Veľká vďaka za tento recept Vierka, včera na mňa vyskočil a dnes som si ho vyskúšala v praxi. Dala som si len polovičnú dávku, veď iba pre seba :-) Výborné. Polovičku som ich zjedla ešte trochu teplých. Ostatné si idem niekam odložiť, aby som na ne nevidela :-) :-) :-)

  4. včera zaděláno těsto, dnes se budou péct, Těším se na ně. Jen jsem do těsta přidala trchu sušeného česneku – já jsem česneková královna. Je všude, kam jde dát:-)

      • Tak včera upečeno. původně jsem chtěla vyválet jednu placku a rádýlkem rozdělit, ale nešlo to, opravdu se musí každý zvlášt. I proto to připomíná jazyky:-) Udělala jsem si k tomu dip z tofu a dala kvašenou zeleninu a velká dobrota. Díky za recept

  5. Zobrazit všech 23 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekVlasů na dvě hlavy a ty lokny! (Kattynka)
Další článekManžel ochutnal a jaksi nezbylo (Marie)