Brusnice borůvka a její léčivá síla

Je to opadavý keřík, který roste většinou na vřesovištích a lesních mýtinách. Dosahuje výšky 30 – 60 cm a zarůstá velké plochy. 

Co obsahuje

Látky jako flavonoidy, třísloviny, sliz, pryskyřice, organické kyseliny, cukry, pektin, minerální látky (měď, hořčík, draslík, mangan, chrom, železo, zinek) a vitaminy A, B, C. Listy obsahují tanin a používají se jako kloktadlo.

Léčivé účinky borůvky

• Snižuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje tvorbu inzulinu.
• Působí močopudně a proti-průjmově.
• Má antioxidační účinky.
• Léčí záněty tlustého střeva.
• Je prevencí srdečních chorob.
• Tlumí křeče.
• Regeneruje oční sítnici.
• Používá se při kožních nemocech ve formě obkladů.
• Má dezinfekční účinky.

Sběr

Sbíráme za slunečného počasí, na čistých místech a především mimo chráněné oblasti. Předmětem sběru je list v květnu a plod v červenci až září.

Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

Zpracování

Sběr borůvek ve volné přírodě je poněkud pracný, borůvky jsou malé a než nasbíráte džbánek, tak je děti sní, alespoň tak je tomu u nás. Proto raději borůvky (z lesa) používáme na zobnutí při procházce lesem a využíváme především jejich léčivých vlastností. 

Listy borůvky si nasušíme na čaj, odvar či obklad, také je lze zalít alkoholem a vyrobit si tinkturu.

Plody borůvky jíme nejlépe čerstvé anebo sušené, lze je zpracovat také na macerát, sirup, džem, víno, šťávu a kompot či zavřeninu. Skvělé jsou borůvky samozřejmě do ovocných dezertů. Vyzkoušejte třeba ovocné agarové želé, bublaninu a nezapomeňte na borůvkové knedlíky.

Nevypratelná borůvková šťáva poslouží jako skvělé přírodní barvivo.

Zkuste to taky

Borůvky jako lék si určitě běžte nasbírat do lesa, je to výborné spojení příjemného s užitečným. Pokud chcete ušetřit čas a nebo nemáte na sběr většího množství jednoduše trpělivost, borůvky na běžné zpracování a konzumaci můžete koupit třeba na místní farmě.