Chimichurri – omáčka na argentinský způsob
Tak tuhle salsu v rodině milujeme všichni. Aspoň na nějakém receptu se shodneme. A dokonce jí schválil můj host z Argentiny, tak jsem z...
Černý bez je léčivý od květů až po kůru
Černý bez je léčivý od hlavy až po paty. Každá jeho část nám pomůže s něčím jiným. Užívat ho můžete při hubnutí, migrénách, rýmě,...
Vlčí mák v kuchyni – 4 tipy kam s ním
Červené květy vlčího máku jsou potěšením pro oko právě v těchto dnech. Jejich křehounké květy září na tenkých stoncích do daleka jako praporky ohlašující...
Květy pažitky v kuchyni
Na zahrádkách teď zrovna kvete pažitka a hospodyňky se zlobí, že kvůli tomu skončila její sezóna. Chyba, lávky! Stonky pažitky sice pravda trochu ztuhnou,...
Sojové omáčky – jakou zvolit pro zdravé vaření?
Jakou koupit sojovou omáčku? Je rozdíl mezi těmi levnými z obchodu a těmi drahými ze zdravé výživy? Přečtěte si, jak se která vyrábí a...
Zázračná kopřiva
Zlobíme se, když nás popálí, ale neuvědomujeme si, kolik léčivé moci v sobě skrývá. Kopřiva čistí krev, podporuje tvorbu mléka při kojení, léčí záněty...
Jak využít první jarní rostlinky
Jaro je už tady a nabízí nám zdarma spoustu divokých jarních bylinek a rostlinek, které můžete využít doma k tvorbě výtečných receptů a pokrmů....
Fialka a maceška v kuchyni
Fialka i maceška se používají nejen na léčení, ale dají se nádherně využít i v kuchyni. Jejich sezóna právě začala, tak si s nimi...
Plevel – první jarní zelenina
Sobotní obchůzka po okolí odhalila nový zdroj čerstvé jarní zeleniny. Je zdarma, je v bio kvalitě, plná potřebných živin a energie, roste všude okolo. Stačí si...
Toto jste o medvědím česneku nevěděli
Medvědí česnek je jedna z prvních bylin, které na jaře vyrážejí a které mohou člověku po dlouhé zimě dodat energii a vitaminy. Už začíná jeho...
Fialka a maceška – léčivé violky
Víte která je která? A víte, která umí co léčit? Violky jsou první pomocí pří kašli i při kožních potížích, ale pomáhají i na...
Podběl – bylinka nejen na kašel
Zrovna kvete žlutá bylinka, která úspěšně pomáhá s jarními kašli, při akutních zánětech horních cest dýchacích a hodí se i zevně při ekzémech a...
Lesní pažitka neboli divoký šnytlík
Chodím na něj už řadu let a oko mám na něj tak vycvičené, že ho poznám i z auta, když jedeme pomalu někde kolem...
Jaká divoká zelenina už roste
Na každou procházku beru košíček, protože divoká jarní zelenina už roste a skvěle doplní naše jarní talíře. Dnes jsme si přinesly 8 druhů divoké...
Loupané nebo neloupané mandle? Které jsou lepší a kdy je použít?
Loupat mandle, nebo neloupat? Toť otázka. Které mají více benefitů? Kdy které použít? + praktické tipy, jak snadno a rychle mandle oloupat.
Víte, v čem se liší celozrnná a natural rýže?
V obchodech a zdravých výživách můžeme narazit na rýži natural, neloupanou, celozrnnou či hnědou. Jaké jsou v nich rozdíly a jak se v druzích...
Není dýně jako dýně! Poradíme, jak kterou dýni použít v kuchyni
Špagetová, máslová, marina, hokkaido, ... Dýní je spousta druhů. Znáte je všechny a víte, která se hodí do jakých pokrmů? Mrkněte, která je která...
Umeboši švestičky – první pomoc nejen při nevolnosti
Umeboši švestičky jsou základní součástí přírodní lékárničky první pomoci doma, i na cestách. V akutním stavu většinou i jen kousek umebošky zajistí po pár minutách...
Světlá nebo tmavá pohanka: víte, jaký je v nich rozdíl?
V obchodech můžeme vidět dva druhy pohanky - tmavá a světlá. Jedná se o jinou odrůdu? A jaké jsou mezi nimi rozdíly? Která je...
Hokkaido 3x jinak: oranžová, zelená a modrá. Jak se liší?
Hokkaido je jedna z nejoblíbenějších dýní. Nejběžněji ji seženeme v oranžové barvě, ale existují i další - modrá a zelená. Znáte je? Víte, jaké...
Velký přehled ořechových másel. Víte, která jsou nejlepší?
Kdo by je nemiloval? Ořechová másla mají výbornou chuť, jsou bohatá na živiny, zasytí a doplní energii. Víte ale, jaké jsou mezi nimi rozdíly?...
Jaký je rozdíl mezi loupaným a neloupaným sezamem? A jejich použití
Sezam patří k nejstarším známým pěstovaným olejninám a řadí se k nejzdravějším semínkům. Na trhu můžeme koupit loupaný a neloupaný. Víte, jaký je mezi...
Vyznáte se v čočce? Jak a které druhy rozhodně zařadit do...
Čočka je luštěnina, která je již po tisíce let důležitou potravinou v mnoha zemích světa. U nás se jí velkozrnná čočka na Nový rok,...
Umeocet
Umeocet je skvělý pomocník v kuchyni. Pokrm nejen okyselí, ale také osolí a navíc má mnoho zdravotních benefitů.
Bob koňský nebo-li Fava fazole – jedna z nejstarších luštěnin. Znáte...
Slyšeli jste už někdy slovo fava a nevěděli jste, o co se jedná? Tak čtěte pozorně, protože bob koňský (obecný), jak se mu také...
Bezinky – plody bezu v kuchyni
Víte, co všechno se dá doma připravit z bezinek? Právě dozrávají, tak nepromarněte skvělou příležitost si připravit chutné dobroty a zásobit se silnou přírodní...
Pickles aneb fermentovaná zelenina – co je to?
Kvašená zelenina je jednoduchý, rychlý a chutný způsob konzervace. Má mnoho živin, enzymů, vitamínů, minerálů a dokáže v našem těle skoro zázraky.
Zelenina – co musíte vědět
Zelenina by měla být součástí každého jídelníčku. A je jedno, jaký člověk vyznává stravovací styl - zelenina by v něm měla mít vždy pevné...
Slovníček zdravé výživy. Odteď už budete vědět, o co jde!
Zdravá výživa je plná cizích a záhadných slov. Víte co znamená třeba kimpira, congee, gomasio, kuzu nebo mochi? Připravili jsme pro vás podrobný slovníček...
Květy černého bezu v kuchyni: 6 tipů, jak je využít!
Bezinky už kvetou. Krásně voní a jsou léčivé. Pokud kolem nich chodíte, líbí se vám jejich květy a nevíte, co s nimi. Pojďte se...
6 nejlepších druhů rýže a jak je použít
Rýže je jednou z nejdůležitějších potravin na světě. Je totiž snadno stravitelná, bohatá na energii, bílkoviny a další živiny. Taky patříte mezi ty, kteří používají...
Obilné vločky – přehled druhů, výroba a skladování
Nejlepší podoba, v jaké lze obiloviny konzumovat, je ta původní – celé zrno. Neporušené zrno se dobře skladuje a obsahuje všechny živiny. Vločky jsou...
Lievito Madre – kvásek, který dělá neuvěřitelně nadýchaná těsta
Lievito Madre - italský kvásek, který promění vaše těsta v nadýchané pečivo jako vatička (např. tyto trdelníky). Kváskujete rádi? Pak ho určitě musíte mít!...
Tempeh – sójový hermelín
Tempehu se jinak říká "javánské maso". Oblíbený je především v Indonésii, ale už i u nás se stal známým a často používaným díky jeho...
Kukuřičná krupice a polenta
Z kukuřice se vyrábí kukuřičná krupice a její instantní forma - polenta. Polenta je rychle hotová a dají se z ní vykouzlit různé dobroty....
Kypřící prášek bez fosfátů
Víte jaký je rozdíl mezi klasickým kypřícím práškem a tou zdravější verzí bez fosfátů? A jak takový kypřící prášek používat?
Obilný slovníček – znáte všechny pojmy?
Cereální, grahamový, celozrnný, vícezrnné... krupice, lámanka, kroupy. Víte, co tyto pojmy znamenají?
Strašák jménem cukry – které jsou dobré, a které ne?
Když se nám na jazyku rozplývá náš oblíbený dezert, naše myšlenky jsou určitě na hony vzdáleny chemickým vzorcům a názvosloví. A jestli ten slastný...
Žabinec ptačinec v kuchyni
Potřebujete léčit plíce a začít konečně odkašlávat? Chcete si pojistit dostatek železa, vápníku a kyseliny listové? Podívejte se kolem, jestli nemáte výborný přírodní zdroj těchto...
Seitan: součást zdravého jídelníčku?
Seitan je jinými slovy koncentrovaný lepek vyrobený z lepkové mouky. Může být vůbec taková potravina součástí zdravého jídelníčku, když se v dnešní době lepek...
Tofu – sójový sýr
Tofu uzené, natural, marinované, ochucené, silken... Je jich spousta druhů. Tofu nepotřebuje žádnou nebo jen velmi krátkou přípravu a v kuchyni má opravdu univerzální...
Rostlinná mléka a smetany
Nabídka rostlinných nápojů a alternativ smetany je přeširoká. Ať už hledáte skvělou chuť, specifické nutriční vlastnosti nebo třeba produkt bez lepku, vždycky existuje výrobek,...
Oříšková a semínková másla
Oříšková a semínková másla jsou šikovné výrobky, snadno je zakomponujete do mnoha jídel jako jsou salátové zálivky nebo sladké krémy, a přitom nepotřebujete mixér.
Mořské řasy – jaké jsou jejich druhy a jak je využít...
Mořské řasy jsou právem nazývány přírodním multivitaminem. Obsahují totiž 10-20x více minerálních látek než zelenina, a to s velmi dobrou vstřebatelností. Krom toho také...
Praktický průvodce moderními přírodními sladidly
Že cukr není zdravý, to se obecně ví. Jak ho ale zdravě nahradit? Jsou lepší sladidla bez kalorií s vysokou sladivostí nebo melasa? A...
Produkty z celého zrna (těstoviny, bulgur, kuskus)
Kuskus
Jemné kuličky kuskusu jsou vlastně drobné těstoviny. Vyrábí se z krupice – nejčastěji jde o bílou pšeničnou krupici (běžný kuskus), celozrnnou pšeničnou krupici nebo celozrnnou špaldovou...
Lepkové obiloviny – pšenice, ječmen, žito a oves
Naše tradiční lepkové obiloviny - pšenice, ječmen, žito a oves. Víte, jak je připravit a k čemu je využít?
Oves bezpluchý
Oves je naše tradiční, velmi chutné a zdravé obilí. Většinou ho známe ve formě ovesných vloček.
60 tipů na zdravá dochucovadla pro vaše vaření
Lámete si hlavu, čím dochutit zdravé jídlo tak, aby nebylo mdlé, všem chutnalo a oblizovali se? Existuje velké množství zdravých dochucovadel, které vám z...
Meduňka lékařská
Meduňka lékařská je moje oblíbená bylinka. Nejenom že krásně voní, ale má uklidňující účinky na celý organismus. V době, kdy na nás působí spousty stresu...
Pupalka dvouletá – pomocník v kuchyni i v lékárničce
Královna noci, pupalka, se dá využít i přes den. Je to léčivka, krásně voní a její květy, kořen i listy se dají využívat v...
Quinoa (merlík chilský)
Quinoa je bezlepková pseudoobilovina, která vyniká vysokým obsahem bílkovin s komplexní skladbou aminokyselin. NASA ji dokonce zkoumá jako potravinu vhodnou pro astronauty!
Cizrna a hrách
Seznamte se s nejběžnějšími luštěninami, které používáme (čočka, fazole, cizrna, ...). Budou vám chutnat.
Miso pasta
Miso pasta patří doslova mezi zázračné potraviny. Její chuť je natolik skvělá, že pozvedne každou polévku či pokrm o několik řádů výš. Kromě toho má...
Kuzu
Kuzu pokrm zahustí a léčí
Kuzu je opravdu především lék. V Asii, odkud pochází, je dobře známé jako prostředek při nachlazení, ulevuje od bolesti hlavy a pomáhá zvládnout...
Sůl
Je některá sůl zdravější než jiná?
Sůl jistě není potravina, kterou by bylo třeba někomu představovat. Ale koluje kolem ní spousta mýtů. Pojďme tedy oprášit...
Rostlinné oleje
Díky oleji nám jídlo připadá tak nějak uspokojivější, už první pocit na jazyku je prostě lepší. Olejů máme spoustu druhů. Každý se hodí trošku na...
Karob
Karob versus kakao
Karob si v minulých letech a desetiletích vysloužil přezdívku „zdravá náhražka čokolády“, což není tak úplně fér ani vůči němu, ani...
Agar – čistě rostlinná želatina
Želírovací látka agar-agar je nenahraditelný produkt pro vegetariány a vegany a skvělý i pro kohokoli jiného. Agar bez problémů nahradí živočišnou želatinu, je přitom...
Kokosový olej
Kokosový olej je sněhově bílý tuk, který má při běžné pokojové teplotě tuhou konzistenci. Voní – jak jinak – po kokosu, i když ani to...
Semínka – sezam, dýňové, konopné, slunečnicové, lněné, chia
Sezam, dýňové, konopné, slunečnicové, lněné a chia semínko. Semínka si zaslouží mnohem víc, než sloužit jen jako posypka na pečivu nebo příležitostné mlsání. Jsou zdravá,...
Třezalka tečkovaná – zázračná bylina
Třezalka je nádherná zlatá bylinka, která se díky svým magickým účinků řadí odedávna mezi naše přední léčivky. Užívá se při nervozitě, depresích, poruchách spánku,...
Ořechy – lískové, kešu, para, makadamiové, vlašské, mandle, arašídy, tygří
Lískové, kešu, para, makadamiové, vlašské, mandle a další oříšky. Jaké jsou jejich benefity, jak s nimi pracovat, jak je namáčet, skladovat a použít.
Řebříček na jarním talíři
Jednou z prvních čerstvých bylinek, kterou používáme v jarní kuchyni už pár dnů, je řebříček. Možná se vám zdá, že ještě neroste, protože nevidíte bílé...
Pořád ještě rostou, rozveselte s nimi talíře
I když se to nezdá, venku stále ještě roste spousta věcí, které se dají jíst. Planá zelenina je plná energie, vitamínů, naprosto čerstvá a...
Sója pod lupou: ano nebo ne?
Jsou sojové výrobky hrozbou pro naši štítnou žlázu a hormony? Mohou je jíst děti? A v jaké podobě a kolik, aby neškodily, ale pomáhaly?...
ČTĚTE TAKÉ
Jak se cítím? Prožívám skvělé změny
Jana: Jak se cítím? Prožívám změny na všech frontách....
Máš milence??? (Bára)
Proměny těch, kdo se přidali do programu podzimní detoxu,...
Od 14 let jím jinak – rozhovor s Evou (21let)
Eva přišla k jinému jídelníčku ve 14 letech díky...
Kdy může obilné mléko škodit?
Média nás denně zásobují různými zprávami. A jak už...
Celozrnný pšeničný kváskový chléb s rýží a dýňovým semínkem
Nekteří z vás u nás ochutnali kváskový chléb s...
Pikantní veganský salám
Nechcete se rozloučit s uzeninami? Nemusíte. Zkuste si vyrobit...
Čaj z meduňky a čerstvých malin
S příchodem podzimu je potřeba zahřívat se i vnitřně,...
4 tipy, jak co nejlépe zužitkovat nadúrodu ovoce a zeleniny
Máte bohatou úrodu ovoce a zeleniny a nestíháte ji...
Týdenní jídelníček 5
Jídelníček a nákupní seznam ke stažení.
Makový krém plný vápníku
Hlídáte si vápník a nechcete zobat pilulky? Udělejte si...
První pomoc – aneb co dělat, když se přejíme nebo opijeme
I když už nějaký ten pátek jíte jinak, hlídáte...
Poznejte Feng Shui a prosperujte více
Pokud chcete díky Feng Shui zlepšit zdraví, vztahy, finance...
Letní tábor pro Rodiny s dětmi
Rádi byste strávili příjemnou dovolenou v panenské přírodě a...
Cuketové „komplet“ placičky
cuketa
uzené tofu
pohanková/kukuřičná mouka
scezené kysané zelí
...
Kari Mung Dhal s nudlemi
Super výživná, chutná a rychlá večeře plná bílkovin nejen...
Pizza ze zbytků
Nejlepší recepty vždycky vzniknou improvizací a ze zbytků :-)
Papírové kapesníčky patří mezi největší riziko mikrobů
Posmrkaný papírový kapesník se mikroorganismy jenom hemží. Ale jak...
Krémová cuketová polévka
Jednoduchá, rychlá polévka, která v létě příjemně osvěží. Krémová...
Bylinková grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina nikdy nezklame. A nemusíte mít gril, takhle...
Vánoční nealkoholický punč
Punč je název pro velké množství alkoholických i nealkoholických nápojů,...
